Creme mit Parmigiano Reggiano g.g.A. und Trüffel, 85g - Calugi
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Der weiße Trüffel kann verschiedene Formen haben, von rundlich bis flach. Er weist eine Außenwand von milchweiß bis okragelb auf und sein helles, gefurchtes Fleisch ist von braunen Adern durchzogen. Der einzigartige und charakteristische Geruch macht den Trüffel zum verbotenen Traum, zum Objekt der Begierde aller Feinschmecker. Sein Geschmack reicht von Noten, die an Knoblauch oder Pilze erinnern können bis hin zu Honig. Es existieren unzählige Sorten Trüffel, doch der weiße Trüffel, der in den Langhe, dem Monferrato und in wenigen anderen Zonen Italiens zu finden ist, stellt die wertvollste Sorte dar, die auch die größten Ausmaße annehmen kann. Selten wird Wasser so teuer bezahlt wie im Trüffel: er enthält etwa 80% davon. Unter den Mineralien überwiegt Kalium, gefolgt von Kalzium, Natrium, Magnesium, Eisen, Zink und Kupfer. Die Produktionsfläche des Tuber Magnatum Pico konzentriert sich im Piemont hauptsächlich auf die Langhe, Monferrato und Roero, auch wenn es schon Funde in Alessandria und auf den Hügeln um Turin gegeben hat. |
Spezifikationsblatt | |
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Nettofüllmenge | 85 g |
Herstellerland | Italien |
Zutaten | 45% Parmesankäse "Parmigiano Reggiano DOP" |
Lagerung und Aufbewahrung | Raumtemperatur einmal geöffnet im Kühlschrank bei 0 bis+ 4°C aufbewahren und binnen weniger Tage aufbrauchen |
CE Nummer | IT 9 300 CE |
Allergene (CE89/2003) | Milchprodukt |
Glutenfrei | Ja |
Portionen | ideal für 4-5 Vorspeisen |
Nährwert pro 100g | |
Energie | Kcal 203/ KJ843 |
Salz | 0,68 g |
Fett gesättigte Fettsäuren | 15,8 g 10,6 g |
Proteine/Eiweiss | 14,3 g |
Kohlenhydrate davon Zucker | 0,9 g 0,3 g |
Ballaststoffe | / |
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