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Snack aus Weizenmehl mit Trüffel, 70g - Tartuflanghe

Snack aus Weizenmehl mit Trüffel, 70g - Tartuflanghe

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Artikel-Nr.: SW10748
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Beschreibung
Eigenschaften Snack aus...
Eigenschaften

Snack aus Weizenmehl mit Trüffel (Tuber aestivum Vitt.), 70g

Leckere Croutons aus Weizenmehl mit Olivenöl und dem Trüffel "Tuber aestivum Vitt.)
Der "Tuber aestivum Vittadini" ist ein Sommer- oder Burgunder- Trüffel der im Piemont zu finden ist. Der Trüffel hat einen Geruch nach Knoblauch und Malz.

Trüffel sind warscheinlich die begehrtesten Pilze der Welt. Seit Jahrhunderten beschränken sich die Werkzeuge des Trifolao (der Trüffel sucht) auf ein Minimum. Ein Stock und eine kleine Hacke zum vorsichtigen Graben und der Hund, der durch seine Nase die Trüffel aufspührt. Zwar wurden auch eins Schweine eigesetzt, da diese auch eine hervorragende Nase haben, aber Schweine verspeisten die Trüffel mit Vorliebe.
Dieser Snack wurden 2014 Sieger der "Tendences und Innovation" auf "SIAL 2014" in Paris. 

Ein Snack für jede Zeit, ausgezeichnet als Croutons in Gemüsesuppen, ideal auch zum Fleisch, Käse und Salaten.

Eigenschaften
Spezifikationsblatt   Produkt Tartuflanghe Snack mit Trüffel Snack aus...
Spezifikationsblatt
 
Produkt Tartuflanghe Snack mit Trüffel
Snack aus Weizenmehl mit Trüffel (tuber aestivum Vitt.), 70g
Aufbewahrung Vor Licht und Hitze schützen (max. 25°C)
Verpackung Packung
Haltbarkeit MHD 10 Monate 
Gewicht 70g
Zutaten 

Weizenmehl
Olivenöl Extra Vergine 24%
Meersalz
Sommertrüffel 3%(Tuber aestivum Vitt.) 
Backtriebmittel (Ammoniumkarbonat)
Aromen

Allergene Getreide (Mehl) - Enthält Spuren von Eieren, Milch, Soja, Schalenfrüchte
Nährwert pro 100g  
Energie Kcal 520/ KJ 2174
Salz 5,1 g

Fett
gesättigte.Fettsäureng

28 g
4,0 g
Proteine/Eiweiss 7,5 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
60 g
0,4 g
 

 

Erzeuger und seine Produkte
Im Jahr 1968 gründeten Domenica Bertolusso...

nudel
Im Jahr 1968 gründeten Domenica Bertolusso und Beppe Montanaro einRestaurant "Da Beppe" in Alba, mit Trüffel- und Pilzspezialitäten aus dem Piemont.
Tartuflanghe begann im Jahr 1980, geleitet von Beppe. Seine Inspiration kommt durch seiner langjährigen Erfahrung. Er war Chefkoch auf einem Kreuzfahrtschiff, Lehrer einer Kochschule, Chefkoch in den bekanntesten Restaurants des Piemonts und Inhaber seines eigenen bekannten Restaurant. .
Der Name "Tartuflanghe" kommt von italienischen Namen für Trüffel "tartufo" und von der Landschaft in der Region Piemont die man als "Langhe" bezeichnet.

Die ersten Trüffel Spezialiäten wurden erfunden, um den Trüffelliebhabern die Möglichkeit zu geben, die Trüffelgerichte auch auserhalb der Saison zu genießen. So produzierte Tartuflanghe das erste Trüffel- Nudel Produkt der Welt, welches sogar als bestes Neuprodukt des Jahres 1992 bei der Fancy Food Summer Show in New York ausgezeichnet wurde. 
Durch die authentischen, piemontischen Rezepte stand dieses Unternehmen von Anfang an für hochwertige Produkte.
Ihre Trüffelspezialiäten sind weltweit in hochklassischen Restaurants und Gourmetläden geschätzt.

Durch eine akkurate Auswahl der Rohstoffe, der langjährigen Erfahrung, den hohen Respekt für die Tradizion und der lokalen Verfahen garantiert Tartuflaghe eine hochwertige Qualität.
Trüffel gibt es auf der ganzen Welt. Die Qualitäten der Trüffel sind für den Feinschmecker aber sehr unterschiedlich. Nicht nur die Trüffelart hat Bedeutung für den Preis, den ein Trüffel beim Feinschmecker erzielt, auch das Gebiet, in dem er gefunden oder in manchen Regionen angebaut wurde sind ausschlaggebend.
Die Trüffel- Suche ist bis heute gerade in den Herzgebieten eine Glückssache für den Suchenden.
Im Piemont gibt es den berühmtesten Trüffel der "Weiße Trüffel von Alba", er gilt unter allen Experten als der Beste!
Seit Jahrhunderten beschränken sich die Werkzeuge des Trifolao (der Trüffel sucht) auf ein Minimum. Ein Stock und eine kleine Hacke zum vorsichtigen Graben und der Hund, der durch seine Nase die Trüffel aufspührt. Zwar wurden auch eins Schweine eigesetzt, da diese auch eine hervorragende Nase haben, aber Schweine verspeisten die Trüffel mit Vorliebe.

Im Jahr 2005 eröffnete das Unternehmen die Konditorei, die 2011 erweitert wurde. Jedes Jahr produziert das Unternehmen mehr als 40 Millionen Pralinen.

 


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Auszeichnungen:
Das Unternehmen besitzt langjährig den Titel "Artisan Excellenz", von der Region Piemont, die Anerkennung von über 30 Jahren Erfahrung in der kulinarischen Welt für ihre handwerkliche Qualität.

BRC. Globale Standard für Lebensmittelsicherheit

IFS (International Food Standard): steht für Lebensmittelsicherheit, Qualität der Produkte und deren Verarbeitung

 

Artisan-Excellenz
BRC IFS

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