KOSTENFREIER VERSAND AB 99€  -  TELEFONDIENST: +49 781 12550262

Geräuchertes Kräuterfilet, vakuumiert, ca. 220g - Metzgerei Rinner

Dieser Artikel steht derzeit nicht zur Verfügung!
€12,60*
Inhalt: 220 Gramm | €57,27 * / 1000 Gramm |

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferbereit in 3 Werktagen

Artikel-Nr.: SW11182
ggf. zzgl. Aufschlag Kühlversand pro Bestellung
Beschreibung
Eigenschaften Rinner...

Eigenschaften

Rinner Geräuchertes Kräuterfilet - Spezialität vom Schweinefleisch, vakumiert, ca. 220g

Für die Zubereitung des feinen Kräuterfilets verwendet die Metzgerei Rinner ausgesuchtes einheimisches Schweinefleisch.
Es wird traditionell mit Salz und Naturgewürzen trocken gepökelt und leicht geräuchert. Anschließend muss das herzhafte Fleisch für mindestens 3 Wochen reifen.
Nach der Reifung wird das schöne Stück geräuchertes Fleisch gewaschen, getrocknet und verpackt.

Am Ende entsteht ein zart artomatisches Produkt mit mildem Rauchgeruch.

Aussehen - Farbe: typisch rotbraun trockene Oberfläche, innen kräftiges, intensifes Fleischrot, durchzogen mit Fett.


Bei Vinusta finden Sie jegliche Zutat um Ihre Freunde und Bekannte zu einem gelungenen Aperitivo einzuladen und dabei darf natürlich das gute "Gläschen" Wein  oder Prosecco nicht fehlen!
Versuchen Sie doch Ihre Wunschmarende mit den Vinusta Produkten zusammenzustellen!

Zubereitungs und Serviervorschläge:

 

 

Eigenschaften
Spezifikationsblatt   Aufbewahrung Trocken - kühl lagern bei +4 bis...
Spezifikationsblatt
 
Aufbewahrung Trocken - kühl lagern bei +4 bis +10°
Glutenfrei Ja
Laktosefrei Ja
Herstellerland Italien - Südtirol
MDH Mindesthaltbarkeit
RLZ
90 Tage
75 Tage
Mindestreifung 3 Wochen
Etikettierung Laut EC Reg. 1169/2011
Zutaten

Schweinefleisch
Dextrose
Gewürze
Konservierungsmittel: Natriumnitrit
Antioxidationsmittel: Natzriumascorbat
ohne Zugabe von Geschmacksverstärkern

Nährwert pro 100g  
 Energie  Kcal 155 / KJ 656
 Salz 3,25 g
 Fett
 gesättigte Fettsäuren
2,9 g
1,2 g
 Proteine/Eiweiss 31,3 g
 Kohlenhydrate
 davon Zucker
1,0 g
0,7 g
 Ballaststoffe  /
Erzeuger und seine Produkte
Die Metzgerei RINNER ist ein taditionelles...

Die Metzgerei RINNER ist ein taditionelles Familienunternehmen seit über 50 Jahren.
Alexander-Rinner-Latsch-Metzgerei-Suedtiroler-Speck-Schinkenspeck


Der stolze Inhaber zitiert auf sympatische Weise sein Tun wie folgt:„Ich verkaufe nur, was mir selbst auch schmeckt“.
Alexander Rinner und sein fleißiges Team achten beim Speckbetrieb auf höchste Qualität und verzichten wohlgemerkt und bewußt auf schnelle und künstliche Reife des Südtiroler Qualitätsproduktes.
Durch Handarbeit wird das Fleisch mit einer milden Gewürzmischung eingerieben und für 14 Tage im Pökelraum gelagert.
Anschließend wird der Schinken Speck mit Buchenholz geräuchert, dann wird er in den eigens dafür vorgesehenen Klimaräumen mindestens 7 Monate gelagert.

Die kleine Dorfmetzgerei wurde 1955 von seinen Eltern in Latsch gegründet – alles war verbunden mit harter Arbeit und vor allem hatte die Familie viel Freizeit dafür opfern müssen.
Von Kleinauf musste Sohn Alexander mithelfen und dazumal schon war ihm klar: Bei der klassischen Metzgerei allein sollte es nicht bleiben, sein Ziel und Traum war die Verwirklichung eines richtigen Speckbetriebs.
Alexander begab sich im Jahre 1970 nach Augsburg um dort seine Metzgerlehre zu starten, welche er mit dem Meisterbrief 1988 erfolgreich abgeschlossen hat.
Seine Idee nur noch Räucherprodukte und Dauerware zu produzieren setzte er nach Rückkehr in den elterlichen Betrieb in die Tat um und bezeichnet diesen Schritt heute als die einzigste große Chance des Wachstums seines Betriebes.

Seine Vision hat sich bestätigt und seit 2008 wurde das Unternehmen neu aufgebaut und dabei hat auch der Nachfolger von Alexander Sohn Max die Lehre als Metzger begonnen. Ein weiterer Meilenstein wurde vor drei Jahren gesetzt: der heute 26-Jährige ist unterstützend in den Familienbetrieb mit eingestiegen. Das Arbeitsleben ist mit kleinen Reibereien verbunden, aber dies ist ganz normal wenn zwei Generationen miteinander werkeln, dessen ist sich Alexander Rinner bewusst. Jedoch geht das Unternehmen einen erfolgreichen Weg durch das Leben und Streben einer gemeinsamen Philiospie und vor allem die gute Zusammenarbeit untereinander.

Die Metzgerei glänzt mit einer beeindruckenden Palette an Produkten: Neben der Peperoncino-, Knoblauch und Trüffelsalami bietet das Sortiment auch Gämsen-, Mufflon- und Hirschsalami.
Das Kernstück des ausgesuchten Fleischangebots ist jedoch der Speck, welcher unter Einhaltung der traditionellen Herstellerart zu bereitet wird: hochwertige Schweineunterschalen werden als erster Schritt eingesalzen und mit Knoblauch, Pfeffer, Salz und Koriander gewürzt, im Anschluss wir dieser ganz traditionell im Buchenholz geräuchert. Hierbei werden nur selbst gemachte Biogewürzmischungen angewandt.

 Rinner-Logo

Passend dazu
Ähnliche Artikel
Hirschsalami - Salami aus Südtirol, ca. 180g - Raich Speck
Raich Speck Hirschsalami - Salami aus Südtirol, ca. 180g - Raich Speck
Inhalt 0.18 Kilogramm (€ 48,00 / 1 Kilogramm)
€ 8,64
-
+
Rinner Bauchspeck - Brettlspeck 1/2 Portion vakuumiert mit ca.1 Kg
Rinner Metzgerei Rinner Bauchspeck - Brettlspeck 1/2 Portion vakuumiert mit ca.1 Kg
Inhalt 1 Kilogramm (€ 33.200,00 / 1000 Kilogramm)
€ 33,20
-
+
Bauchspeck, Mittelstück vakuumiert mit ca.400g - Rinner Metzgerei
-
+
Hirschsalami, aus Schweine-und Hirschfleisch, ca.180g - Metzgerei Rinner
-
+
21
Kräuterschinkenspeck, ganze Form, ca.3,5 Kg - Rinner Metzgerei
Rinner Metzgerei Kräuterschinkenspeck, ganze Form, ca.3,5 Kg - Rinner Metzgerei
Inhalt 3.5 Kilogramm (€ 22,90 / 1 Kilogramm)
€ 80,14 € 102,00
-
+
-
+
"Tino Classico", klassische Salami aus Schweinefleisch, 200g - Breon
Breon "Tino Classico", klassische Salami aus Schweinefleisch, 200g - Breon
Inhalt 200 Gramm (€ 36,55 / 1000 Gramm)
€ 7,31
-
+
Salami aus Schweinefleisch "Natur", ca. 550 g - Bazza
Salumificio Bazza Salami aus Schweinefleisch "Natur", ca. 550 g - Bazza
Inhalt 550 Gramm (€ 35,71 / 1000 Gramm)
€ 19,64
-
+
Salami aus Schweinefleisch mit Knoblauch, ca. 550 g - Bazza
Salumificio Bazza Salami aus Schweinefleisch mit Knoblauch, ca. 550 g - Bazza
Inhalt 550 Gramm (€ 35,71 / 1000 Gramm)
€ 19,64
-
+
Kaminwurzen aus Südtirol, 3 oder 10 Stück - Rinner Metzgerei
Rinner Metzgerei Kaminwurzen aus Südtirol, 3 oder 10 Stück - Rinner Metzgerei
Inhalt 0.18 Kilogramm (€ 31,67 / 1 Kilogramm)
€ 5,70
-
+
Schweinskaminwurzen geräuchert, 3 oder 5 Stk. - Raich Speck
Raich Speck Schweinskaminwurzen geräuchert, 3 oder 5 Stk. - Raich Speck
Inhalt 3 Stück (€ 2.200,00 / 1000 Stück)
€ 6,60
-
+
Hirschkaminwurzen, Knabberwurzen, 3 o. 5 Stk. - Raich Speck
Raich Speck Hirschkaminwurzen, Knabberwurzen, 3 o. 5 Stk. - Raich Speck
Inhalt 3 Stück (€ 2.400,00 / 1000 Stück)
€ 7,20
-
+
Wildschweinkaminwurzen, Knabberwurzen, 3 o. 5 Stk. - Raich Speck
Raich Speck Wildschweinkaminwurzen, Knabberwurzen, 3 o. 5 Stk. - Raich Speck
Inhalt 3 Stück (€ 2.400,00 / 1000 Stück)
€ 7,20
-
+
"Tino Fino", Schweinesalami 200 g - Breon Salumi
Breon "Tino Fino", Schweinesalami 200 g - Breon Salumi
Inhalt 200 Gramm (€ 36,65 / 1000 Gramm)
€ 7,33
-
+
Geräuchertes Schweinefilet, 250g - Raich Speck
Raich Speck Geräuchertes Schweinefilet, 250g - Raich Speck
Inhalt 0.25 Kilogramm (€ 64,00 / 1 Kilogramm)
€ 16,00
-
+