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Fenchelsalami, vakuumiert ca. 230g - Metzgerei Mair

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Artikel-Nr.: SW11506
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Beschreibung
Eigenschaften  Echte...

Eigenschaften

 Echte einheimische Salami aus dem Vinschgau, bestehend aus saftigem Schweine- und einheimischem Rindfleisch. Die Wurst wird mit feinsten Gewürzen und in der Metzgerei in Glurns handwerklich verarbeitet.

Die innovative Fenchelsalami sorgt für Abwechslung auf jeder Brettlmarende!

 

Goldmedailie

 


         
Eigenschaften
Spezifikationsblatt   Aufbewahrung Trocken - kühl lagern bei +4 bis...
Spezifikationsblatt
 
Aufbewahrung Trocken - kühl lagern bei +4 bis +10°
Glutenfrei Ja
Laktosefrei Ja
Herstellerland Italien - Südtirol
MDH Mindesthaltbarkeit 90 Tage

Verpackung unter Vakuum in lebensmittelgeeigneten Schrumpfbeuteln
Etikettierung Laut EC Reg. 1169/2011
Zutaten Zutaten: Schweinefleisch (110g/100g Endprodukt);  Rindfleisch (16g/100g Endprodukt); Rückenspeck; Salz; Gewürze; Dextrose; Maltodextrin; Aromen; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Zucker; Glucosesirup; Starterkulturen; Knoblauch; Fenchel; Oregano; Zimt;   Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumnitrat 
Nährwert pro 100g  
 Energie  Kcal 318/ KJ 1321
 Salz  3,47 g
 Fett                               
 gesättigte Fettsäuren
 24,42 g
 9,74 g
 Proteine/Eiweiss  21,32 g
 Kohlenhydrate
 davon Zucker
 3,13 g
 2,91 g
 Ballaststoffe  0,1 g/
Erzeuger und seine Produkte
Speckmanufaktur und Nahversorger seit 1954...

Speckmanufaktur und Nahversorger seit 1954 - Tradition authentisch weiterentwickelt

Qualität als Vertrauensanliegen.Handwerkliche Produktion als Erfolgsrezept.

 

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Die erste Metzgerei des Familienunternehmens Mair geht auf den jungen Metzgermeister Adolf Mair aus Partschins zurück.
Er eröffnete im Jahre 1954 in Taufers im Münstertal ein kleines Geschäft, verarbeitete einheimisches Fleisch zu traditionellen, hausgemachten Produkten und nahm am Stadtplatz in Glurns, zusammen mit seiner Frau und einem Lehrling, einen kleinen Laden in Betrieb. Lehrlinge wurden ausgebildet und aus einem zentralgelegenen Bauernhof in Glurns sollten mit viel Fleiß und persönlichem Handanlegen bald ein Gasthaus und ein weiteres Geschäft mit Produktions-Nebenräumen entstehen.
1965 war auch der Metzgereibetrieb voll eingerichtet, sodass ausschließlich Tiere von den Bauernhöfen der Umgebung angekauft und direkt in Glurns verarbeitet werden konnten. So traten in den frühen Achtzigerjahren Nichte Margit und deren Ehemann Ernst Kuenrath in die Fußstapfen der Metzgermeister.
1988 nahmen sie erstmals die neue Halle mit Speckselche, Klimaraum, Schlachträumen und Wursterei in Betrieb und die Qualität der sorgfältig hergestellten Fleisch-, Räucher- und Wurstwaren erfreute sich breiten Zuspruchs bei langjährigen Speckliebhabern, Stammkunden und Passanten. Die Familie eröffnete eine neue Zweigstelle mit Imbiss und Brotverkauf in Mals und erweiterte ihre Tätigkeit auf die Bereiche Partyservice und Catering.

Die Metzgerei Mair mit den Juniorchefs Roland und Karoline beschäftigt heute 14 Mitarbeiter und ist ein auf kurze Produktionswege bedachter Handwerksbetrieb.

 

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Mit vier Geschäften hat sich das kleine Familienunternehmen zu einem geschätzten Netz als Lebensmittel-Nahversorger und Bezugspunkt für authentische Vinschger Produkte in Glurns, Mals und Taufers im Münstertal weiterentwickelt.

 

Metzgerei-Mair-Gesch-ft-Glurnser-Lauben-15a95761ba539a

 

Die bewusste Pflege des guten Geschmacks

Seit den Anfängen wurden verschiedene traditionsreiche Spezialitäten hergestellt. Der Speck war von Beginn an der große Stolz des jungen Metzgers. Er wurde nach eigenem Rezept auf einfache Weise eingesalzen, schonend geräuchert und in Ruhe gelagert und ist zum Markenzeichen der hauseigenen Produktpallette geworden.

 

Goldmedailie

 

Das Kontinuum in der Geschichte der Metzgerei Mair bleibt dabei die bewusste Vernetzung mit einheimischen Bauern der Umgebung, um möglichst kurze Produktionswege zu gewährleisten, nachhaltige Geschäftsverbindungen aufzubauen und als Nahversorger in Glurns, Mals und Taufers im Münstertal authentische Vinschger Produkte anbieten zu können.

Ausserdem legt die  Metzgerei Mair großen Wert auf die Natürlichkeit der verwendeten Zutaten, so ist das gesamte Sortiment an Fleisch- und Wurstwaren frei vom künstlichen Geschmacksverstärker GLUTAMAT. Außerdem sind die Produkte auch für Allergiker geeignet, da sie sowohl Gluten - als auch Laktosefrei sind.

 

2-Personen_2-Hammen-Speck

 

 

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Ripasso Valpolicella Classico Sup. "Masùa de Jago" DOC, 2017 - Recchia
Recchia Ripasso Valpolicella Classico Sup. "Masùa de...
Inhalt 0.75 Liter (€ 21,11 / 1 Liter)
ab € 15,83 *
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Kartoffelchips mit Trüffel, 45g oder 100g - Tartuflanghe Srl
Tartuflanghe Srl Kartoffelchips mit Trüffel, 45g oder 100g -...
Inhalt 0.045 Kilogramm (€ 57,11 / 1 Kilogramm)
ab € 2,57 *
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Weissburgunder vom Stein Doc 2019 - Weingut Castelfeder
Weingut Castelfeder Weissburgunder vom Stein Doc 2019 - Weingut...
Inhalt 0.75 Liter (€ 19,01 / 1 Liter)
€ 14,26 *
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Südtiroler Sauvignon Blanc "Mervin" DOC 2017 Kellerei Meran
Kellerei Meran Südtiroler Sauvignon Blanc "Mervin" DOC 2017...
Inhalt 0.75 Liter (€ 28,24 / 1 Liter)
€ 21,18 *
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Eggerhof Specknudeln aus Südtirol - Eierbandnudeln mit Schinkenspeck verfeinert, 330 g
Eggerhof Aldein Eggerhof Specknudeln aus Südtirol -...
Inhalt 330 Gramm (€ 12,67 / 1000 Gramm)
ab € 4,18 *
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Spinat Fettuccine, Eierbandnudeln mit Spinat aus Hartweizengrieß, 330g - Eggerhof
Eggerhof Aldein Spinat Fettuccine, Eierbandnudeln mit Spinat...
Inhalt 330 Gramm (€ 11,52 / 1000 Gramm)
ab € 3,80 *
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Rehwurzen - Knabberwurzen aus Reh, vakuumiert 3, 10 o. 25 Stk - Rinner Metzgerei MHD 07/06/21
Rinner Metzgerei Rehwurzen - Knabberwurzen aus Reh, vakuumiert...
Inhalt 600 Gramm (€ 0,20 / 10 Gramm)
ab € 12,12 * € 15,11 *
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Fenchelsalami aus Südtirol - vakuumiert, ca.240g - Rinner Metzgerei
Rinner Metzgerei Fenchelsalami aus Südtirol - vakuumiert,...
Inhalt 240 Gramm (€ 28,33 / 1000 Gramm)
€ 6,80 *
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Eingelegte Zwiebeln in Balsamico Essig, 314 ml - Mariolino
Mariolino Eingelegte Zwiebeln in Balsamico Essig, 314 ml...
Inhalt 0.314 Liter (€ 25,32 / 1 Liter)
€ 7,95 *
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Steinpilzrisotto - fertige Mischung für Risotto mit Steinpilzen, 300g - Breon Bozen
Breon Bozen Steinpilzrisotto - fertige Mischung für Risotto...
Inhalt 300 Gramm (€ 16,40 / 1000 Gramm)
€ 4,92 *
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NEU
Sugo boscaiolo, Sauce mit gemischten Pilzen und schwarzem Trüffel, 170 g - Ursini
Ursini Sugo boscaiolo, Sauce mit gemischten Pilzen und...
Inhalt 0.17 Kilogramm (€ 44,71 / 1 Kilogramm)
€ 7,60 *
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NEU
Sugo "Cac' e ove", Tomatensauce mit Käsebällchen und Eier, 260 g - Ursini
Ursini Sugo "Cac' e ove", Tomatensauce mit...
Inhalt 0.26 Kilogramm (€ 27,69 / 1 Kilogramm)
€ 7,20 *
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