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Orecchiette - italienische Nudelspezialität aus der Toskana, 500g - Antichi poderi Toscani

Orecchiette - italienische Nudelspezialität aus der Toskana, 500g - Antichi poderi Toscani

€4,20*
Inhalt: 500 Gramm | €8,40 * / 1000 Gramm |

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Artikel-Nr.: SW11135
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Eigenschaften
Wie wär's mit einem leckeren...

Wie wär's mit einem leckeren Nudelgericht mit feiner Curry-Gemüsesauce? Vinusta empfiehlt die kleinen Orecchiette aus dem Familienunternehmen Morelli. Sie passen perfekt zur leckeren Curry-Gemüsesauce. Wir haben exklusiv für Sie ein Rezept ausgearbeitet. Das Gemüse können Sie nach Herzenslust variieren.

300 g Erbsen
1 Paprikaschote, rote
1 Paprikaschote, grüne
1 Stange Lauch
2 kleine Möhren
1 Zehe Knoblauch
200 ml Sahne
75 ml Gemüsebrühe
500 g Orecchiette
Currypulver
Paprikapulver
Salz und Pfeffer
Chiliflocken

Lauch in schmale, halbe Ringe und die Möhren in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl dünsten. Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Paprika würfeln. Knoblauch fein würfeln. 1 - 2 TL Currypulver und Chiliflocken zum Gemüse hinzufügen. Wenn der Lauch und die Möhren fast gar sind, Paprika und Knoblauch dazugeben und ca. 5 Minuten dünsten. Die Brühe zugießen und 5 - 10 Minuten kochen lassen, bis die Möhren gar sind. Die Sahne einrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Nudeln abgießen und mit der Sauce servieren. Dazu passen auch Hähnchenbruststreifen. 

Vinusta wünscht guten Appetit!

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Beschreibung
Spezifikationsblatt   Produkt traditionelle Teigwaren aus Italien...

Spezifikationsblatt
 
Produkt traditionelle Teigwaren aus Italien
Aufbewahrung trocken und entfernt von Cerialien aufbewahren
Haltbarkeit 36 Monate
Glutene

Ja

Allergene  Gluten
kann Spuren von Eiern, Fisch und Krustentieren enthalten
.
Kochzeit ca. 11 Minuten
Nährwert pro 100g  
 Energie Kcal 355 / KJ 1506
 Salz

0,01 g

 Fett
 gesättigteFettsäuren       
1,6 g
0,4 g
 Proteine/Eiweiss 13 g
 Kohlenhydrate
 davon Zucker
73 g
2,1 g
 Ballaststoffe

3,0 g

Erzeuger und seine Produkte
Das Antico Pastificio Morelli, wurde im Jahre...

Das Antico Pastificio Morelli, wurde im Jahre 1860 gegründet und ist ein Familienunternehmen in Pisa, in der Toscana. Nach fünf Generationen haben nun die Geschwister Lucia, Antonio und Marco die Leitung des Familienunternehmens übernommen. 
Die Firma Morelli ist unter dem Namen Antico pastifico Toscano bekannt. Allerdings bezeichnen Sie noch die Untergruppe ihrer besten Nudeln als Antichi poderi Toscani, dies übersetzt antike Betriebe aus der Toskana bedeutet. 

toscana
Nach all den Jahren ist es dem Unternehmen immer wieder gelungen aus den besten Zutaten einen unverwechselbar, köstlichen Nudelteig herzustellen. Besonders am Unternehmen ist es, dass die Nudeln traditionell und nicht industriell hergestellt werden. 
Die Produkte der Nudelmanufaktur Morelli sind Einzigartig, denn ihr Geheimnis liegt in der Zutat. Es werden Zutaten verwendet, welche in üblichen Nudeln nicht vorkommen. Den sogenannten Weizenkeim, dieser ist Reich an Vitamin E, D und pflanzlichen Proteinen. Die großen Industiren trennen den Weizenkeim beim Herstellen von der Kleie ab, da die Nudeln ohne Weizenkeim länger Haltbar sind. 
Morelli ist es geschafft diese einzigartigen Nudeln mit Weizenkeim und Kleie herzustellen. Bereits beim Kochen kann man den Weizengeruch schmeken. Achtung, beim Kochen färbt sich das Wasser leicht grünlich, dies ist wegen der frischen Keimlinge.
Die Morelli Nudeln werden nicht nur wegen der Verwendung des Weizenkeims geschätzt, sondern auch wegen der Verwendung des besten Hartweizenmehls. 
Auch die Herstellung ist handwerklich. Die Maschinen pressen den Teig mit größter Sorgfalt und werden dann händisch uf die Gestelle zum Trocknen ausgebreitet. Nun kommt eine Trockenphase von 36 Stunden bei niedriger Temperatur. Diese sorgfälltigen Arbeitsschritte sind notwendig um den Geschmack und den Nährwert des Produkts zu erhalten. 

produktio
Im Laufe der Generationen sind immer wieder neue Nudelformen und Sorten dazugekommen, damit für jeden Geschmack etwas passendes dabei ist. 

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Wichtig zu wissen ist zudem, dass Morelli keine Konservierungs- und Farbstoffe verwendet. 
Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Gesunde Nudeln, aus den besten Zutaten, reich an Geschmack mit fester Konsistenz.

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"Radici" Fiano di Avellino DOCG 2018 - Mastroberardino
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Farfalle 500g - Michele Portoghese
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