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Calugi Trüffelbutter vom weißen Trüffel, ca. 90 g - Calugi Srl Tartufi e Funghi

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Artikel-Nr.: SW10128
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Beschreibung
Der weiße Trüffel kann...

Der weiße Trüffel kann verschiedene Formen haben, von rundlich bis flach. Er weist eine Außenwand von milchweiß bis okragelb auf und sein helles, gefurchtes Fleisch ist von braunen Adern durchzogen. Der einzigartige und charakteristische Geruch macht den Trüffel zum verbotenen Traum, zum Objekt der Begierde aller Feinschmecker.

Sein Geschmack reicht von Noten, die an Knoblauch oder Pilze erinnern können bis hin zu Honig. Es existieren unzählige Sorten Trüffel, doch der weiße Trüffel, der in den Langhe, dem Monferrato und in wenigen anderen Zonen Italiens zu finden ist, stellt die wertvollste Sorte dar, die auch die größten Ausmaße annehmen kann.

Selten wird Wasser so teuer bezahlt wie im Trüffel: er enthält etwa 80% davon. Unter den Mineralien überwiegt Kalium, gefolgt von Kalzium, Natrium, Magnesium, Eisen, Zink und Kupfer. Die Produktionsfläche des Tuber Magnatum Pico konzentriert sich im Piemont hauptsächlich auf die Langhe, Monferrato und Roero, auch wenn es schon Funde in Alessandria und auf den Hügeln um Turin gegeben hat.

Alle Trüffelarten sind zum Verfeinern jeglicher Speise bestens geeignet.

Vinusta empfiehlt: Spargel mit Rindfleisch und Trüffelbutter oder verfeinern Sie Ihr Rührei mit Trüffelbutter oder Ihre Kartoffelcremesuppe mit weißem Trüffel und Grissini
 

Weisse-Tr-ffelbutter-zu-Spargel-und-Fleisch  Weisse-Tr-ffelbutter-zum-R-hrei Weisse-Tr-ffelbutter-mit-Kartoffelsupp        
Eigenschaften
Spezifikationsblatt   Nettofüllmenge 85 g Herstellerland...
Spezifikationsblatt
 
Nettofüllmenge 85 g
Herstellerland Italien
Zutaten

94% Butter
4% weißer Trüffel italienischer Herkunft (Tuber borchii Vitt.)
1% weißer Trüffel italienischer Herkunft (Tuber Magantum Pico)
Salz
Aromen - konform laut Reg. 1334/08/CE

Lagerung und Aufbewahrung Raumtemperatur
einmal geöffnet im Kühlschrank bei 0 bis+ 4°C aufbewahren und binnen weniger Tage aufbrauchen
CE Nummer  IT 9 300 CE
Allergene (CE89/2003)  Milchprodukt
Glutenfrei Ja
Portionen ideal für 4-5 Vorspeisen
Nährwert pro 100g  
 Energie  Kcal 713/ KJ 2931
 Salz  0,3 g
 Fett
 gesättigte Fettsäuren
 78,4 g
 38,3 g
 Proteine/Eiweiss  0,5 g
 Kohlenhydrate
 davon Zucker
 1,1 g
 1,1 g
 Ballaststoffe             /
Erzeuger und seine Produkte
TARTUFI E FUNGHI - CALUGI SRL Via Cerbioni, 38...

TARTUFI E FUNGHI - CALUGI SRL
Via Cerbioni, 38 - Loc. Cambiano
50051 CASTELFIORENTINO (FI)
P.IVA 01426750509

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