Frantoio Romano

Frantoio Romano

Wenn du nach Geschmack suchst, folge der Qualität

Das ist das Motto von Alberto Romano, dem Besitzer der römischen Mühle, einer kleinen, aber soliden Produktionsstätte in der Stadt Ponte in der Provinz Benevento.

Die Ölmühle, die heute in vierter Generation betrieben wird, wird vollständig von Alberto Romano geleitet, der mit Hartnäckigkeit und Hingabe die Öltradition des Ortes fortsetzt.

Seit 1840 überliefert die römische Familie vom Vater an den Sohn die Kunst der Gewinnung vom extra nativem Olivenöl. Zu Beginn wurde das Öl mittels eines Mühlsteins mit einem Steinrad gewonnen, das durch Tierzug angetrieben wurde. Im Laufe der Jahre hat sich das Frantoio Romano dank der Modernisierung der Extraktionstechnologien, der ständigen Aufmerksamkeit für den Anbau von Olivenbäumen und der sorgfältigen Verwaltung der Extraktionsanlage national und international durch die hohe Qualität und den Wert der von ihm produzierten Öle ausgezeichnet.

Das Territorium

Ponte ist ein kleines hügeliges Dorf, 147 Meter über dem Meeresspiegel gelegen im apenninischen Hinterland von Kampanien, im südlichen Teil der historischen Region Sannio.

Auf dem Gebiet der Samniten geht der Anbau des Olivenbaums auf die griechische Zeit zurück. Es waren in der Tat die Griechen, die die Verwendung von Öl als Salbe und Nahrung verbreiteten. Später erweiterten die alten Römer die Plantagen in allen Gebieten der am besten geeigneten Region.

Produkte

Die Produkte von Frantoio Romano umfassen drei Arten von nativem Olivenöl extra: Ortice Riserva, ein Öl mit einem eleganten und komplexen organoleptischen Profil, das für die "Meditation"-Öle charakteristisch ist; Picholine, ein raffiniertes und intensives Produkt, das für diejenigen empfohlen wird, die gegrilltes Fleisch lieben; und Gold, ein zartes und vielseitiges Öl, das für die Zubereitung klassischer mediterraner Diätgerichte verwendet wird.

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