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Kaiserstückl geräucherter Schweinelachs, vakumiert, ca. 300g - Metzgerei Rinner

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€ 9,42 * € 9,82 * (4,07% gespart)
Inhalt: 300 Gramm (€ 31,40 * / 1000 Gramm) )

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Produktinformationen "Kaiserstückl geräucherter Schweinelachs, vakumiert, ca. 300g - Metzgerei Rinner"

Eigenschaften

Südtiroler Kaiserstückl aus der Metzgerei Rinner:

Für die Zubereitung eines Kaiserstückls verwendet die Metzgerei Rinner reinsten Schweinelachs, dieses magere Fleisch wird auch gern zum zubereiten von Schweinelachsschinken verwendet.
Es wird traditionell mit Salz und Naturgewürzen trocken gepökelt und leicht geräuchert. Anschließend muss das Kaiserstückl für mindestens 8 Wochen reifen.
Nach der Reifung wird das schöne Stück geräuchertes Fleisch gewaschen, getrocknet und verpackt.

Am Ende entsteht ein zartartomatisches Produkt mit leicht mildem Rauchgeruch.

Aussehen - Farbe: typisch rotbraun trockene Oberfläche, innen kräftiges, intensifes Fleischrot, mit geringem sichtbarem Fettanteil
Rinner-Kaiserst-ckl-Schweinelachsschinken-ger-uchert

Hinweis und Aufbewahrung
Das Kaiserstückl aus dem Vakumbeutel auspacken und vor dem Verzehr ca. eine Stunde bei Raumtemperatur atmen lassen
Mit diesem Schritt kann sich sein feines Aroma richtig entfalten. Sobald der Schinken einmal offen ist kühl und trocken lagern.   
Garnieren Sie Ihre Speisen doch auch mit dem herzhaften Schinken

Dieser geräucherte Schinken eignet sich ideal zum Füllen mit Gemüse, Käse, Oliven, Fisch... was auch immer Ihr Gaumen wünscht.

 
 
     
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Spezifikationsblatt
 
Aufbewahrung Trocken - kühl lagern bei +4 bis +10°
Glutenfrei Ja
Laktosefrei Ja
Herstellerland Italien - Südtirol
MDH Mindesthaltbarkeit
RLZ
90 Tage
75 Tage
Mindestreifung 8 Wochen
Etikettierung Laut EC Reg. 1169/2011
Zutaten

Schweinefleisch (Lachs)
Speisesalz
Gewürze
Dextrose 
Konservierungsmittel: Natriumnitrit, Rauch 
Antioxidationsmittel: Natriumascorbat   
Im Produkt sind keine Allergene vorhanden
ohne Zugabe von Geschmacksverstärkern

Nährwert pro 100g  
 Energie  Kcal 192/ KJ 808
 Salz  3,67 g
 Fett
 gesättigte Fettsäuren
 7,3 g
 2,7 g
 Proteine/Eiweiss  30,7 g
 Kohlenhydrate
 davon Zucker
 0,9 g
 0,7 g
 Ballaststoffe  /
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