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Bio Camembert Edelweiss 270g - Algunder Sennerei

Lactosefree Laktose frei
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Inhalt: 0.27 KG (€ 22,74 * / KG )

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Produktinformationen "Bio Camembert Edelweiss 270g - Algunder Sennerei"


Algunder Edelweiß Bio Camembert

Der Camembert ist ein weißer Weichkäse, welcher ursprünglich aus Frankreich kommt.
Die kreisförmigen Weichkäsestücke sind im Schnitt 250 Gramm schwer, innen goldgelb und außen mit einer weißen Edelschimmelrinde überzogen.
Er enthält viele Vitamine und Nährstoffe.

Flavor: aromatisch, mild bis leicht säuerlich, mit einem sehr angenehmen Champignoncharakter.
Konsistenz: weich, geschmeidig, angenehme Konsistenz, im älteren Stadium fast flüssig.
Für die Herstellung dieses lochlosen Käses wird reinste Bio-Kuhmilch aus Südtirol verwendet.

Handarbeit, vor allem in der Käserei, garantiert die schonende Verarbeitung der Milch und die schmackhafte und natürliche Ausprägung des Sortiments.
Mehrstufige Qualitätskontrollen sind Pflicht und freiwillige Sorgfalt sind weitere Garanten für gesund
Der Käse weist eine halbweiche Konsistenz auf, daher kann man ihn bestens auf Brot oder Brötchen verstreichen, ohne dass er wie beispielsweise Kochkäse wieder herunterfließt. Auch auf Käseplatten und als kleine Nascherei zwischendurch (mit frischem Obst oder Gemüsedazu) ist er sehr beliebt.

Den Weichkäse können Sie liebend gern auch warm servieren.
Dazu wird er mit einer dünnen Panade überzogen, im Backofen langsam geschmolzen und anschließend mit Preiselbeeren, Salat und frischem Baguette oder anderem Brot serviert.
Auch in dicke Scheiben geschnitten kann man den weißen Käse überbacken und später mit Brot und/oder Gemüse verzehren.
Genauso können Sie daraus eine meditteranes Gericht zaubern:

Rigatoni mit Camembert und Radicchio:  

2 kleine gewaschene Radicchio (nur Blätter, Strunk ist bitter) in grobe Würfel schneiden.
Abseits davon ca. 150 g Camembert Käse würfeln und in einer geräumigen Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die Radicchiowürfel nun hinzugeben und achstam umrühren, damit nichts verklumpt und dann beiseite Stellen, wobei ab und zu umzurühren ist.
 Radicchio-schneiden  Camembert-w-rfeln  camembert-mit-Radicchio-vermischen
Inzwischen auch die Rigatoni, ca. 320g, in einem Topf mit reichlich Wasser (vor dem Kochen salzen) kochen. Bewahren Sie sich ein wenig vom Nudelwasser für danach auf.
Abschließend in einer weiteren Pfanne die zerkleinerten Mandeln 20g kurz bei geringer Flamme erhitzen.
Nun die al dente gekochten Nudeln unter die Mischung von Cambembert, Radicchio und schlussendlich den Mandeln mischen. Wenn Sie möchten lassen Sie die Nudeln dabei noch kurz nachziehen und geben 1-2 Esslöffel vom Nudelwasser hinzu. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzugeben.
Gutes Gelingen! Für ca. 4 Portionen

Herstellerimpressionen:


Camembert-mit-Honig
 
Camembert-warm  Nudeln-mit-Camembert-und-Radicchio 
 
     
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Spezifikationsblatt
 
Produkt Vollfett-Weichkäse aus Bio-Milch
Laktose Laktosefrei
Aufbewahrung Kühl lagern
Herkunft der Milch Biokuhmilch aus Südtirol
Kontrollstelle MiPAAF IT BIO 013
Biomilch-aus-S-dtirol
Qualitätskontrolle Vom Rohstoff Milch bis zum Endprodukt
Chemische Beschaffenheit Fett: 27,5%
Trockenmasse: 49,6%
F.i.T.: 55%
Mikrobiologische Werte Salmonella spp.: neg/25g
L.monocytogenes: neg/25g
E.coli: <100/g
Koagulase positive Staph.: <100/g
Sonstige mikrobiologische Werte: gemäß VO 2073/2005
Haltbarkeit 45 Tage
Zutaten

Bio-Vollmilch
Kulturen
Lab
Salz

Allergene (CE 89/2003)  Enthält keine Spuren von nicht deklarierten Allergenen
Nährwert pro 100g  
 Energie  Kcal 325/ KJ 1348
 Salz  1,2 g
 Fett
 gesättigte Fettsäuren
 27,5 g
 18,9 g
 Proteine/Eiweiss  19,1 g
 Kohlenhydrate
 davon Zucker
 0,3 g
 0,2 g
 Ballaststoffe  /
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