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Ziegen-Camembert 270gr - Algunder Sennerei

Lactosefree Laktose frei
Ziege Ziege
Ziegen-Camembert 270gr - Algunder Sennerei
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Produktinformationen "Ziegen-Camembert 270gr - Algunder Sennerei"


Algunder Camembert Weichkäse aus Ziegenmilch

Besonders wertvoll ist die Ziegenmilch wegen ihres hohen Gehaltes an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.
Die gesunde Flüssigkeit beinhaltet Kupfer, Zink, Phosphor, Kalzium, Kalium, Natrium und Magnesium.
Außerdem wartet sie mit den Vitaminen A, B1, B2, C, D und E auf.
Gerade ihr hoher Vitamin D Gehalt wirkt sich bei der Zubereitung von Säuglingsnahrung positiv aus, denn Vitamin D trägt zur Rachitis Prophylaxe bei.

Die Ziegenmilch ist zudem leichter Verdaulich, da sie einen höheren Anteil an mittellangen Fettsäuren (Triglyceride) aufwiest:
Dieser 2-3x höhere Anteil trägt zur schnelleren Verdauung bei.

Weichkäse:
Sie haben einen etwas höheren Wassergehalt als Hart- und Schnittkäse und reifen je nach Sorte durch Schimmel oder Rotschmiere.
Reifung: 2-4 Wochen

Flavor: aromatisch, mild bis leicht säuerlich, mit einem leichten Champignoncharakter, der Ziegengeschmack ist aber trotzdem sehr schön präsent.
Konsistenz: weich, geschmeidig, angenehme Konsistenz, im älteren Stadium fast flüssig.
Für die Herstellung dieses Käses werden die Ziegen oftmals noch von Hand gemolken und somit wird rein Ziegenmilch für die Herstellung verwendet.

Ziegen-wo-stammt-die-Milch-her
Liebhaber des Ziegenkäses wissen um die Vielfalt der möglichen Zubereitung des Weichkäses, denn diese ist so vielfältig wie die Weiden auf denen die Ziegen im Sommer weiden.
Ob in Kombination mit Früchten und Nüssen, warm aus dem Ofen, als optimale Füllüng für Hähnchen, als Appetizer zwischendurch, oder als herzhafter Süsspeise auch mit einem leckeren Honig.

Schenken auch Sie Ihnen und Ihren liebsten besondere Genussmomente oder überraschen Sie sich doch einfach selbst mit diesem Weichkäse.

Serviervorschläge:

camembert-caldo camembert-con-frutta-secca Ziegencamembert-mit-N-ssen Ziegenk-se-S-sssspeisen      
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Spezifikationsblatt
 
Produkt Vollfett-Weichkäse aus Ziegenmilch
Laktose Laktosefrei
Aufbewahrung Kühl lagern
Herkunft der Milch Ziegenmilch aus Südtirol
Qualität frei von Gentechnik
Qualitätskontrolle Vom Rohstoff Milch bis zum Endprodukt
Chemische Beschaffenheit Fett: 26%
Trockenmasse: 45,9 %
F.i.T.: 50%
Mikrobiologische Werte Salmonella spp.: neg/25g
L.monocytogenes: neg/25g
E.coli: <100/g
Koagulase positive Staph.: <100/g
Sonstige mikrobiologische Werte: gemäß VO 2073/2005
Haltbarkeit 45 Tage
Zutaten

Ziegenmilch
Kulturen
Lab
Salz

Allergene (CE 89/2003)  Enthält keine Spuren von nicht deklarierten Allergenen
Nährwert pro 100g  
 Energie  Kcal 322/ KJ 1336
 Salz  1 g
 Fett
 gesättigte Fettsäuren
 26 g
 18,2 g
 Proteine/Eiweiss  22 g
 Kohlenhydrate
 davon Zucker
 0,0 g
 0,0 g
 Ballaststoffe  /
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