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Alpenrose, Kuhweichkäse, 2 Stk. 160 g - Carozzi Formaggi

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Alpenrose, Kuhweichkäse, 2 Stk. 160 g - Carozzi Formaggi
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Produktinformationen "Alpenrose, Kuhweichkäse, 2 Stk. 160 g - Carozzi Formaggi"

Weichkäse aus Kuhvollmilch

Geschmack:  süß und zart mit aromatischen Nuancen.

Konsistenz: Weichmit.

Milch: Kuhmilch.

Es ist ein Weichkäse aus Kuhvollmilch. Der Käse hat eine zylindrische Form mit kleinen Abmessungen: 3-4 cm Durchmesser und 4-5 cm Länge, durchschnittliches Gewicht 30-40 gr. und wird nach einer Reifung von 20-40 Tagen verzehrt. Die zu reifenden Frischkäse haben eine weiche, weiße Paste auch an der Oberfläche, während die gereiften (nach 30-40 Tagen) an der Oberfläche eine leichte rötlich-gelbe Patina mit einigen Streifen weiß-grauen Schimmels aufweisen, die Paste ist homogen, strohgelb, der zentrale Teil ist aufgrund der schnellen zentripetalen Reifung aufgrund der geringen Größe des Käses proteolisiert, mit einem besonders pikanten und würzigen Geschmack. Das Auftreten von Schimmel auf der Oberfläche ist ein natürliches Merkmal des Produkts und kein Synonym für schlechte Qualität.

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SPEZIDIKATIONSBLATT
 
Produkt Weichkäse aus Kuhvollmilch  
Laktose Ja
Aufbewahrung Temperaturen zwischen +2/+6ºC und in kurzer Zeit verbraucht
Herkunft der Milch Italien
Qualitätskontrolle IT 03 1880  CE 
   
Mikrobiologische Werte

Salmonella spp.: neg/25g

L.monocytogenes: neg/25g

Positive Koagulase-Staphylokokken: <100 UFC/g

Escherichia Coli: <100 UFC/g

Haltbarkeit 40 Tage ab Verpackung  
Zutaten

Kuhmilch

Lab

Salz

Allergene (CE 89/2003) Milch und Milchprodukte
Nährwert pro 100g  
Energie Kcal 317/ KJ 1295
Salz 2,7 g
Fett
gesättigte Fettsäuren
27 g
21 g
Proteine/Eiweiss 16 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
1,1 g
0,6 g
Ballaststoffe  /
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Inhalt 0.2 Gramm (€ 49,75 / 1 Gramm)
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Goaserle, Weichkäse aus Ziegenmilch, ca.200g - Feinkäserei Capriz Goaserle, Weichkäse aus Ziegenmilch, ca.200g -...
Inhalt 0.2 Kilogramm (€ 46,40 / 1 Kilogramm)
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Kuh Kuh
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Inhalt 12 Stück (€ 7,80 / 1 Stück)
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