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Degust Wachal - Schnittkäse aus Kuhmilch veredelt mit Wacholderbeeren, ca. 600g

Kuh Kuh
Degust Wachal - Schnittkäse aus Kuhmilch veredelt mit Wacholderbeeren, ca. 600g
€ 19,38 *
Inhalt: 0.6 KG (€ 32,30 * / KG )

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Produktinformationen "Degust Wachal - Schnittkäse aus Kuhmilch veredelt mit Wacholderbeeren, ca. 600g"

 

Wachal Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch veredelt mit Wacholderbeeren

Der Käse selbst kommt aus Toblach (Südtirol) und wird dann von Degust veredelt.
Die Veredlung mit Wacholderbeeren und anderen Gewürzen ist seit Jahrhunderten bekannt, als der Tauschhandel noch vorwiegte. Ebenso werden Beeren und Gewürze in der Heilpflanzenkunde zum Bekämpfen von Krankheiten eingesetzt. 
Die Wacholderbeere hat zahlreiche Heilwirkungen. Von der Förderung der Verdauung bis zur Bekämpfung von Infektionskrankheiten. Die Wacholderbeere wirkt antibakteriell, blutreinigend, schleimlösend, hilft bei Beberschwächen, Sodbrennen und Darmentzündungen um nur einige Heilwirkungen zu nennen. 
Die Wacholder vereint sozusagen eine ganze Hausapotheke.
Der Käse wird mit "Kranewitter", einem Wacholder-Destillat, veredelt und zusätzlich mit einem Pulver aus Wacholderbeeren bedeckt, dass dem Käse seinen intensiven Geruch verleiht.
Der Käse hat eine buttrig-schmelzende Konsistenz, was mit der Frische des Wacholders hervorragend harmoniert und dem Käse angenehme Spuren von Balsamico verleiht. 

Geschmack: süß- säuerlich
 
Geruch: milchig, pflanzlich mit einem Aroma nach Hefe, Harz und Wacholder
 
Konsistenz: buttrig- elastisch

Weinbegleitung: Rotweine wie Vernatsch


 

 
         
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Spezifikationsblatt
 
Produkt Wachal Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch veredelt mit Wacholderbeeren
Aufbewahrung Kühl lagern bei +4°/+7° C
Verpackung  
Haltbarkeit MHD 40 Tage
RLZ (Shelf life) 50 Tage
EG Nummer  IT D0C5J CE
Zutaten

Milch
Salz
Lab
Lysozym aus Ei
Wacholderbeeren

Allergene (CE 89/2003) Milch
Lysozym aus Ei
Nährwert pro 100g  
 Energie  Kcal 405/ KJ 1680
 Salz  0,7 g
 Fett
 gesättigte Fettsäuren
 30 g
 /
 Proteine/Eiweiss  21 g
 Kohlenhydrate
 davon Zucker
 1,4 g
 0 g
 Ballaststoffe  /
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DEGUST KG s.a.s des/die Baumgartner J.&Co
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