Natives Olivenöl aus der Toskana ist unter Kennern sehr begehrt, da die Bodenqualität und die schonenden Erntemethoden in dieser Region für ein besonders aromatisches Öl sorgen. Hier werden allen voran Oliven der Sorten Frantoiano, Leccino und Moraiolo angebaut. Wir haben uns durchprobiert und verraten dir, was Olivenöl Extravergine aus der Toskana so besonders macht.
Mit gutem Olivenöl ist es wie mit gutem Wein: Jede Flasche hat ihren ganz eigenen Charakter. Fruchtig, würzig oder fein-mild. Moraiolo Oliven besitzen einen würzigen Geschmack, der leicht ins Bittere geht. Das Olivenöl der Leccino Olive riecht grasig und erinnert ein wenig an Artischocken und Mandeln. Frantoiano Oliven haben hingegen einen intensiven fruchtigen Geschmack mit Noten von pfeffriger Schärfe.
Die höchste Qualitätsstufe erkennt man an der Bezeichnung „Olivenöl Extravergine aus der Toskana“. Für diese Bezeichnung darf der Geschmack und die chemische Analyse keine Mängel aufweisen. Außerdem muss der Säuregehalt unter einem Prozent liegen. Gut für die Toskana, denn durch die nördliche Lage ist das Öl beinahe säurefrei.
Im Durchschnitt ergeben 100 Kilo toskanischer Oliven 12 bis 13 Liter Öl.Kein Wunder, dass Olivenöl aus der Toskana zumeist nur in der Region selbst angeboten wird und wenig davon in den Export gelangt. Aber keine Sorge: Vinusta bringt natives Olivenöl aus der Toskana zu dir nach Hause. Teste dich durch die Olivensorten Moraiolo, Frantoiano und Leccino und entdecke dein Lieblings-Olivenöl.
