Wer liebt ihn nicht – den Kaffee mit seiner belebenden Wirkung und dem einzigartigen Geschmack. Das dunkle Getränk hat aber auch seine Schattenseite. Gerade weil er so beliebt ist, wird er massenweise produziert – und das häufig nicht unter den besten Bedingungen für Mensch und Natur. Es gibt aber auch Hersteller von Bio- und Fairtrade-Kaffee, die faire Löhne an die Kaffeebohnenbauern zahlen und durch ökologischen Anbau den Umweltschaden sowie Schadstoffe im Kaffee vermeiden. Ist Bio-Kaffee aber automatisch auch Fair-trade-Kaffee? Und welche italienischen Hersteller legen besonders Wert darauf? Wir verraten es dir.
Italienischer Bio-Kaffee
Italienische Kaffeeröster machen sich immer mehr Gedanken zum Thema Bio-Kaffee und Bio-Espressobohnen. Für einen guten Bio-Kaffee werden Mischungen mit einem hohen Arabica-Anteil gewählt. Schon der Anbau erfolgt umweltverträglich und ohne chemische Zusätze, damit weder im Boden noch in den Bohnen schädliche Rückstände bleiben. Bio-Kaffee wird meist auch schonender geröstet. Das heißt: bei niedrigeren Temperaturen und über einen längeren Zeitraum. Dadurch werden weniger Bitterstoffe, Säuren und schädliches Acrylamid freigesetzt.
Willst du sichergehen, dass du einen zertifizierten Bio-Kaffee kaufst, solltest du auf das Bio-Gütesiegel der EU achten, dessen Vergabe gesetzlich genau geregelt ist. Es zeigt ein Blatt mit Umrissen aus Sternen auf einem grünen Rechteck.
Fair-trade-Kaffee
Bio- und Fair-trade-Kaffee werden oft gleichgesetzt. Bio ist aber nicht immer fair. Ein ökologischer Anbau garantiert nicht automatisch, dass dahinter auch fair gehandelter Kaffee steckt. Während das Bio-Siegel für den ökologisch korrekten Anbau steht, garantiert das Fairtrade-Siegel faire wirtschaftliche Bedingungen für die Kaffeebohnenbauern. Ist dir beides wichtig, solltest du Kaffee mit beiden Siegeln kaufen.
Die besten italienischen Bio- und Fairtrade-Kaffeemarken
Wenn von italienischem Bio- und Fairtrade-Kaffee die Rede ist, sind vor allem zwei Marken zu nennen. Der Hersteller Caroma unterstützt gerechte Wirtschaftskreisläufe und legt großen Wert darauf, die Fairtrade-Vorgaben zu erfüllen. Zudem findet sich im Angebot eine große Auswahl an Kaffee aus rein biologischem Anbau.
Auch der Schwerpunkt von Caffè Europa liegt seit jeher auf der Herstellung von Produkten, die keine negativen Auswirkungen auf die Umwelt haben und die Gesundheit der Verbraucher schützen. Dafür wurde die Marke mehrfach ausgezeichnet.
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