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Produkte von Raich Speck

Raich Speck

Seit Jahrhunderten produziert der Familienbetrieb Raich Speck mit großer Leidenschaft und nach altem Familienrezept köstlichen Speck. Anfangs wurde der Speck nur für die Familie selbst produziert, 1947 wurde erstmals auch für den Verkauf produziert. Das Grundrezept ist seit Beginn der Produktion immer identisch geblieben. Das Geheimnis des besonderen Geschmacks des köstlichen Specks liegt in der individuellen Kräutermischung und der Reifezeit.

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Besiegelt wird die Qualität und die Tradition erst wenn das Südtirol-Zeichen in die Schwarte eingebrannt wird. Somit ist der Speck ein echter „Südtiroler Speck g.g.A.“. Die Abkürzung g.g.A. bedeutet  „geschützte geografische Angabe“. Diese Auszeichnung, verliehen von der Europäische Union, erhalten nur  ausgewählten Produkten, die nach traditioneller Methode in einem bestimmten Gebiet hergestellt werden. „Südtiroler Speck g.g.A.“

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Der Grundsatz für den optimalen Genuss lautet seit jeher: wenig Salz, wenig Rauch, viel frische Bergluft – und noch viel mehr Zeit.

Um diese Qualität sicherzustellen gibt es seit 1992 die Schutzvereinigung, genannt „Südtiroler Speck Consortium“. Nur Hersteller, welche sich vertraglich zur Schinken Herstellung nach der traditionellen Methode verpflichtet haben und sich den strengsten  Kontrollen unterziehen, dürfen den Südtiroler Speck produzieren.

Es werden die Einhaltung der Qualitätskriterien in jedem Arbeitsschritt der Schinkenspeck Herstellung überwacht. Begonnen bei der Auswahl des Fleisches, über das Räuchern bis hin zum fertigen Speck.

Die Inspekteure kontrollieren nicht nur die Reifezeit sondern auch das Verhältnis von Mager- und Fettanteil, Salzgehalt, Aussehen, Konsistenz, Aroma und den Geschmack.

Der Südtiroler Speck g.g.A. eines der meist geprüften Qualitätsprodukte in  Italien. Ca. ein Drittel der Schinken-Hammen werden regelmäßig bei der Schinkenspeck Herstellung von Kontrolleuren geprüft.

Wenn man bedenkt, dass von den jährlich 6,4 Millionen Speck-Hammen aus Südtiroler Herstellung nur rund 40% das g.g.A. Gütesiegel tragen, kann man feststellen wie streng die Kontrollen sind. 

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Mit Bedacht wählen die Firma Raich Speck die Schweinehammen aus. Die Gewürze verleihen den besonderen Geschmack. Es werden nur heimische Kräuter verwendet und mischen diese nach unserem traditionellen geheimen Familienrezept.

Würzige Bergluft und die korrekte Räucherung und Belüftung: Nur die richtige Dosis von würziger Bergluft, Räucherung und Belüftung lassen einen köstlichen  Speck entstehen. Besonders wichtig und unerlässlich sind die Reifezeit.

Bei Ihrem nächsten Südtirol Urlaub sollten Sie unbedingt in unseren Geschäften in Algund oder Schenna vorbeischauen oder besuchen Sie unsere  Marktstände auf den Traditonellen Märkten in Südtirol, wo Sie die Schmackhaften Produkte erwerben können. 

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Schweinskaminwurzen geräuchert, 3 oder 5 Stk. - Raich Speck
Raich Speck Schweinskaminwurzen geräuchert, 3 oder 5 Stk. - Raich Speck
Inhalt 3 Stück (€ 2.200,00 / 1000 Stück)
ggf. zzgl. Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

ab € 6,60 *
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Schinkenspeck handwerklich hergestellt aus Algund - Raich Speck
Raich Speck Schinkenspeck handwerklich hergestellt aus Algund - Raich Speck
Inhalt 0.5 Kilogramm (€ 198,00 / 5 Kilogramm)
ggf. zzgl. Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

€ 19,80 *
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Feinster, vakuumierter, südtiroler Lardo, 250g - Raich Speck
Raich Speck Feinster, vakuumierter, südtiroler Lardo, 250g - Raich Speck
Inhalt 0.25 Kilogramm (€ 35,20 / 1 Kilogramm)
ggf. zzgl. Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

€ 8,80 *
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Rindskaminwurzen, Knabberwurzen, 3 o. 5 Stk. - Raich Speck
Raich Speck Rindskaminwurzen, Knabberwurzen, 3 o. 5 Stk. - Raich Speck
Inhalt 3 Stück (€ 2.300,00 / 1000 Stück)
ggf. zzgl. Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

ab € 6,90 *
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Hirschkaminwurzen, Knabberwurzen, 3 o. 5 Stk. - Raich Speck
Raich Speck Hirschkaminwurzen, Knabberwurzen, 3 o. 5 Stk. - Raich Speck
Inhalt 3 Stück (€ 2.400,00 / 1000 Stück)
ggf. zzgl. Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

ab € 7,20 *
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+
Wildschweinkaminwurzen, Knabberwurzen, 3 o. 5 Stk. - Raich Speck
Raich Speck Wildschweinkaminwurzen, Knabberwurzen, 3 o. 5 Stk. - Raich Speck
Inhalt 3 Stück (€ 2.400,00 / 1000 Stück)
ggf. zzgl. Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

ab € 7,20 *
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+
Original Südtiroler g.g.A. Speck IGP - Raich Speck
Raich Speck Original Südtiroler g.g.A. Speck IGP - Raich Speck
Inhalt 0.5 Kilogramm (€ 44,80 / 1 Kilogramm)
ggf. zzgl. Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

ab € 22,40 *
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Feiner Bauchspeck aus Südtirol, 350g - Raich Speck
Raich Speck Feiner Bauchspeck aus Südtirol, 350g - Raich Speck
Inhalt 0.35 Kilogramm (€ 28,57 / 1 Kilogramm)
ggf. zzgl. Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

€ 10,00 *
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+
Rindsalami aus Südtirol, ca. 180g - Raich Speck
Raich Speck Rindsalami aus Südtirol, ca. 180g - Raich Speck
Inhalt 0.18 Kilogramm (€ 48,00 / 1 Kilogramm)
ggf. zzgl. Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

€ 8,64 *
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Hexen Kaminwurzen aus Südtirol, 3 o. 5 Stk. - Raich Speck
Raich Speck Hexen Kaminwurzen aus Südtirol, 3 o. 5 Stk. - Raich Speck
Inhalt 3 Stück (€ 2,40 / 1 Stück)
ggf. zzgl. Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

ab € 7,20 *
-
+
Geräuchertes Schweinefilet, 250g - Raich Speck
Raich Speck Geräuchertes Schweinefilet, 250g - Raich Speck
Inhalt 0.25 Kilogramm (€ 64,00 / 1 Kilogramm)
ggf. zzgl. Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

€ 16,00 *
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Vakuumierter Alpenschinken 350g - Raich Speck
Raich Speck Vakuumierter Alpenschinken 350g - Raich Speck
Inhalt 0.35 Kilogramm (€ 39,43 / 1 Kilogramm)
ggf. zzgl. Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

€ 13,80 *
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+
Bauernsalami aus Südtirol, ca.500g - Raich Speck
Raich Speck Bauernsalami aus Südtirol, ca.500g - Raich Speck
Inhalt 0.5 Kilogramm (€ 35,60 / 1 Kilogramm)
ggf. zzgl. Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

€ 17,80 *
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+
Hirschsalami - Salami aus Südtirol, ca. 180g - Raich Speck
Raich Speck Hirschsalami - Salami aus Südtirol, ca. 180g - Raich Speck
Inhalt 0.18 Kilogramm (€ 48,00 / 1 Kilogramm)
ggf. zzgl. Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

€ 8,64 *
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+
Knoblauchsalami aus Südtirol, ca. 180g - Raich Speck
Raich Speck Knoblauchsalami aus Südtirol, ca. 180g - Raich Speck
Inhalt 0.18 Kilogramm (€ 45,44 / 1 Kilogramm)
ggf. zzgl. Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

€ 8,18 *
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Magerer, feinster, vakuumierter Karreespeck, ca. 300g - Raich Speck
Raich Speck Magerer, feinster, vakuumierter Karreespeck, ca. 300g - Raich Speck
Inhalt 0.3 Kilogramm (€ 42,00 / 1 Kilogramm)
ggf. zzgl. Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

€ 12,60 *
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Vakuumierter Speck, Rindsgeselchtes, ca. 350g - Raich Speck
Raich Speck Vakuumierter Speck, Rindsgeselchtes, ca. 350g - Raich Speck
Inhalt 0.35 Kilogramm (€ 70,14 / 1 Kilogramm)
ggf. zzgl. Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

€ 24,55 *
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Bergsalami aus Südtirol, ca. 180g - Raich Speck
Raich Speck Bergsalami aus Südtirol, ca. 180g - Raich Speck
Inhalt 0.18 Kilogramm (€ 44,72 / 1 Kilogramm)
ggf. zzgl. Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

€ 8,05 *
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Wildschweinsalami aus Südtirol, ca. 180g - Raich Speck
Raich Speck Wildschweinsalami aus Südtirol, ca. 180g - Raich Speck
Inhalt 0.18 Kilogramm (€ 52,39 / 1 Kilogramm)
ggf. zzgl. Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

€ 9,43 *
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Rehsalami - Salami aus Südtirol, ca.180g - Raich Speck
Raich Speck Rehsalami - Salami aus Südtirol, ca.180g - Raich Speck
Inhalt 0.18 Kilogramm (€ 48,00 / 1 Kilogramm)
ggf. zzgl. Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

€ 8,64 *
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Peperoncinosalami aus Südtirol, ca.180g - Raich Speck
Raich Speck Peperoncinosalami aus Südtirol, ca.180g - Raich Speck
Inhalt 0.18 Kilogramm (€ 45,44 / 1 Kilogramm)
ggf. zzgl. Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

€ 8,18 *
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Kräutersalami aus Südtirol, ca. 180g - Raich Speck
Raich Speck Kräutersalami aus Südtirol, ca. 180g - Raich Speck
Inhalt 0.18 Kilogramm (€ 47,44 / 1 Kilogramm)
ggf. zzgl. Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

€ 8,54 *
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Pfeffersalami aus Südtirol, ca. 180g - Raich Speck
Raich Speck Pfeffersalami aus Südtirol, ca. 180g - Raich Speck
Inhalt 0.18 Kilogramm (€ 47,44 / 1 Kilogramm)
ggf. zzgl. Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

€ 8,54 *
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Fenchelsalami - Salami aus Südtirol, ca. 180g - Raich Speck
Raich Speck Fenchelsalami - Salami aus Südtirol, ca. 180g - Raich Speck
Inhalt 0.18 Kilogramm (€ 45,44 / 1 Kilogramm)
ggf. zzgl. Aufschlag Kühlversand pro Bestellung

€ 8,18 *
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