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Merlot Cabernet Cornelius DOC 2019 - Kellerei Schreckbichl
D.O.C.

Merlot Cabernet Cornelius DOC 2019 - Kellerei Schreckbichl

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Artikel-Nr.: SW11543
Beschreibung
Selektionslinie Ausgesuchte...

Selektionslinie

Ausgesuchte Rebberge, niedrige Erträge und unverwechselbare Eleganz: das zeichnet die Weine der Selektionslinie aus. Die Weine reifen je nach Sorte in Edelstahltanks oder in Holzfässern. Die schonende und präzise Verarbeitung der Trauben im Keller bringen den Charakter des Gebiets und jeder einzelnen Sorte zum Ausdruck, besonders nach längerer Reifezeit.

Rebsorte

Merlot (80%), Cabernet (20%)

Weinbeschreibung

Weltweit gelten Cabernet und Merlot als Spitzenrebsorten. Nur extrem niedrige Erträge und viel Feingefühl bei der Vinifizierung garantieren einen edlen Tropfen mit erstaunlich hoher Konzentration und schönen Gerbstoffgehalt. 

Der Merlot Cabernet Cornelius ist ein ungemein komplexer Wein mit tiefer konzentrierter Frucht nach schwarzen Johannisbeeren, Kakao, Zimt und Vanille. Samtige Tannine vervollständigen dieses füllige und elegante Cuvée.

Ausbau: Maischegärung mit anschlißender Mazeration und biol. Säureabbau im Barrique. Assemblage der beiden Sorten mit anschließendem Ausbau im Barrique für 14 Monaten. Weiter 12 Monate Reifung auf der Flasche.

Speisenempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Kräftige Fleischspeisen, Wildgerichte, gereifter Käse

Empfohlen bei einer Temperatur von 18 °C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

 

Eigenschaften
Übersicht   Kellerei Kellerei Schreckbichl Region Südtirol...
Übersicht
 
Kellerei Kellerei Schreckbichl
Region Südtirol / Alto Adige
Rebsorte Merlot (80%), Cabernet (20%)
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Süd-Westlagen auf 250-430 m ü.d.M.
Jahrgang

2019

Alkoholgehalt 14%
Gesamtsäure 4,9 g/l
Restzucker /
Enthält Sulfite
Füllmenge 0,75 l
Geschmack Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kakao und Vanille
Passend zu kräftige Fleischgerichte, Wildgerichte und gereifter Käse
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 10 Jahre 
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