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Vernatsch Hexenbichler DOC 2019 - Kellerei Tramin

Vernatsch Hexenbichler DOC 2019 - Kellerei Tramin
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Produktinformationen "Vernatsch Hexenbichler DOC 2019 - Kellerei Tramin"

Rebsorte

Vernatsch

Weinbeschreibung

Die Trauben wurden nach dem Rebeln (Trennung des Kammes von den Beeren) bei kontrollierter Temperatur (28-30°C) vergoren. Die Vergärung und der biologischer Säureabbau erfolgten im Edelstahltank, die Lagerung in großen Eichenholzfässern.

Weinbereitung und Ausbau

Die Rebstöcke haben ein Altern von 15-20Jahre und werden durch das Pergel-System erzogen. Die Lese findet Anfangs Oktober statt. Die alkoholische Gärung erfolgt in kleinen Edelstahlfässern bei kontrollierter Temperatur. Anschließender biologischer Säureabbau und Lagerung in Eichenholzfässern und Stahlfässern.

Speisenempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Speck, Wurstspezialitäten, Käse, traditionelle Hausmannskost, Kalbfleisch

Empfohlen bei einer Temperatur von 12-14 °C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Tramin
Region Südtirol / Alto Adige
Rebsorte 100% Vernatsch
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Hanglagen zwischen 300 und 450 m
Jahrgang 2019
Alkoholgehalt 12,5%
Gesamtsäure 4,3 g/l
Restzucker 0,1 g/l
Enthällt Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack füllig, anhaltend, rund
Passend zu Vorspeißen, Speck und Wurstspezialitäten, Käse, Kalbfleisch
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 3 Jahre +
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Kellerei Tramin
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