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Südtiroler Speck g.g.A., Herzstück, ca. 400-500g - Kofler Speck

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Südtiroler Speck g.g.A., Herzstück, ca. 400-500g - Kofler Speck
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Produktinformationen "Südtiroler Speck g.g.A., Herzstück, ca. 400-500g - Kofler Speck"

Bei Opa Augustins Leidenschaft hat der Speck schon immer eine ganz besonderen Stellenwert eingenommen. Nirgendwo ist so eine enge Verbundenheit mit dem Produkt und der Herkunftsregion so sehr zu spüren. 

Jede Familie gibt Ihre Tradition und die Rezepte von Generation zu Generation weiter. Opa Augustin vermachte seine Leidenschaft,  sein Wissen und seine ganz besonderen Rezepte sinen Sohn Walter, der vor über 40 Jahren mit der profisionellen Herstellung von Speck und Wurstwaren begann. Beste Voraussetzungem für eine Spitzenqualität Ihrerr Produkte hatte er bereit von der Natur geschenkt bekommen. Die würzige Bergluft in 1.350 m Höhe verleihen den Produkten einen unverwechselbaren Geschmack.

Das Herzstück vom g.g.A Speck wurde geräuchert und 6 Monate in frischer Bergluft gereift.

g.g.A bedeutet geschütze geografische Angabe , der seit 1996 nur jener Schinken heißen darf, dessen Herstellung aus dem Schlegel und nach trafitionellen Verfahren in Südtirol erfolgt.

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Spezifikationsblatt
 
Aufbewahrung Trocken - kühl lagern bei +15°
Herstellerland Italien - Südtirol
Verpackung unter Vakuum in lebensmittelgeeigneten Schrumpfbeuteln
Zutaten

 Schweinefleisch, Meersalz, natürliche Gewürze, Dextrose, Zucker

Konservierungsmittel: Natriumnitrit, Kaliumnitrat

Nährwert pro 100g  
 Energie  1002kJ / 239 kcal
 Fett                               
 gesättigte Fettsäuren
 11,4g
 4,1g
 Proteine/Eiweiss 33,7 
 Kohlenhydrate
 davon Zucker
 0,5g
 0,2g
 Ballaststoffe  
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