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Camartina Rosso Toscana IGT 2011 - Querciabella

Camartina Rosso Toscana IGT 2011 - Querciabella
€ 102,41 *
Inhalt: 0.75 Liter (€ 136,55 * / 1 Liter) )

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Produktinformationen "Camartina Rosso Toscana IGT 2011 - Querciabella"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Im Jahr 1972 gründete die eine Familie aus Mailand, Cossia Castiglione, das Unternehmen Querciabella. Heute zählt das Gut am Ruffoli-Hügel bei Grebe im Chinati Classico zu den angesehensten Weinerzeugern der Toskana. Der Betrieb, der heute von Sebastiano Cossa Castiglioni, dem Sohn des Gründers, geführt wird, umfasst ca. 74 Hektar Rebflächen im Chianti Classico Gebiet und 32 Hektar in Maremma, eine unberührte etruskische Küste der Toskana. Seit 1988 mit biologischem und seit der Jahrtausendwende mit biologisch-dynamischem Weinbau.

Rebsorte

Cabernet Sauvignon 70% und Sangiovese 30%

Weinbeschreibung

Der Camartina Rosso Toscana 2011 präsentiert sich in einer funkelnder rubinroter Farbe. Ein opulent duftendes Bouquet nach Gewürznelken, Brombeeren, Gewürznelken und einer Brise Schokolade. Am Gaumen sehr saftig und fruchtig mit würzigen Noten, unterlegt von griffigem Tannin. Im Nachgeschmack sehr klar und lang.

Weinbereitung und Ausbau

Seit 1988 werden die Weinberge mit dieser Rebsorte organisch bewirtschaftet. Im Jahr 2000 wurde zusätzlich die biodynamische Technik angewandt. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und geerntet. In einem französischem Eichenfass erfolgt die alkoholische Gärung und Mazeration, diese etwa 12 Tage für die Sorte Sangiovese und bis zu 20 Tage für den Cabernet - Sauvignon dauert. Der Wein altert weitere 20 Monaten in Barriques und 6 Monate in Flaschen.

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Geschmortes, Lamm und Wild

Empfohlen bei einer Temperatur von 15-18 °C zu servieren.

speiseempfehlung-camartina
Lagerungstipps
Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.
Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

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Übersicht
 
Kellerei Querciabella
Region Toskana
Rebsorte Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Qualitätsstufe IGT
Herkunft Radda, Panzano, Gaiole, Greve
Boden Sandstein
Jahrgang

 2011

Alkoholgehalt 13,5%
Gesamtsäure /
Restzucker /
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack saftig, fruchtig, würzig, griffigem Tannin, sehr klar und lang
Passend zu Geschmortes, Lamm und Wild
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 10 Jahre
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Querciabella
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