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Pinot Grigio D.O.C. Penóner 2015 - Kellerei Kurtatsch - AUSLAUFPRODUKT

Pinot Grigio D.O.C. Penóner 2015 - Kellerei Kurtatsch - AUSLAUFPRODUKT
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Produktinformationen "Pinot Grigio D.O.C. Penóner 2015 - Kellerei Kurtatsch - AUSLAUFPRODUKT"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Die Weinberge der Kurtatscher Kellerei erstrecken sich in einer Höhenlage von 220 bis 900 m, der Großteil davon befindet sich auf steilen Hängen. Die Bodenbeschaffenheit ist außergewöhnlich vielschichtig. Durch die zusätzliche, unterschiedliche Ausrichtung des Geländes finden die verschiedenen Rebsorten beste Anbaubedingungen. Jeder Wein wird von seinem Terroir, der Begriff, der alle klimatischen, geologischen und geografischen Eigenschaften vereint, geprägt.

190 Mitglieder der Kellerei bewirtschaften behutsam 190 Hektar. Für die Kurtatscher Kellerei ist es besonders wichtig, dass die unterschiedlichen Böden und Standorte ihrer Weinberge prägnant widergespiegelt werden. Die Voraussetzung dafür ist ein schonender und präziser Ausbau der einzelnen Weinlagen. Das Wissen und die Erfahrung aus Jahrhunderten Weinbau, gepaart mit moderner Technologie sind dabei genauso wichtig, wie der Fleiß und die Leidenschaft des Kellermeisters und seiner Mitarbeiter im Keller.

Terroir-Linie - Die Spitze der Kurtatscher Weinbaukunst - Die Qualitätsansprüche der Kurtatscher Kellerei sind so hoch, dass gewisse Weine nur in gezählten Jahrgängen in die TERROIR-Flaschen kommen. Weine aus vielversprechenden Weinbergen - Rotweine aus den heißesten Lagen und Weißweine aus sehr steilen und hohen Lagen - mit niedrigen Erträgen und besonderem Gebietscharakter.

Rebsorte

Pinot Grigio

Weinbeschreibung

Schon seit dem 19. Jahrhundert ist der Ruländer in Südtirol heimisch - bereits im Jahre 1852 hat Erzherzog Johann von Österreich die ersten "Pinot Gris"-Reben aus Burgund eingeführt. Die milde Säure vereint mit einem hohen Alkohol und Extraktgehalt, Stärke und Wohlgeschmack zeichnen diesen Pinot Grigio aus.

Ein würzig-pfeffriger Bergwein der sein Terroir eindrucksvoll wiederspiegelt.

Das Bouquet erinnert angelbe Früchte wie Mandarinen, Pfirsiche, Kaiserbirnen und frische Äpfel. Im Abgang salzig und gibt zusammen mit den anregenden Fruchnoten eine magische Balance und ein betörendes, anhaltendes Spiel mit Mineralien und langer Beerenfrucht.

Weinbereitung und Ausbau

Beim Pinot Grigio Penóner - Terroir Linie, vergärt 20 % des Mostes in Barriques mit anschließenden biologischen Säureabbau. Die restlichen 80% vergärt bei kontrollierter Temperatur im Edelstahtank, es folgt ein weiterer Reifeprozess für 6 Monate auf der Feinhefe im großen Holzfass.

Auszeichnungen

Der Pinot Grigio Penóner 2015 erhielt von Wein-Plus.eu 2017 - ausgezeichnet. Sowie 91/100 Punkte und 5 Sterne von Vinitaly international Wine Guide 2017

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden SpeisenFisch, weißes Fleisch wie Kalb oder Geflügel gebraten sowie geschmorte Gerichte, asiatische Gerichte, Tortillawraps gefüllt mit Lachs

Empfohlen bei einer Temperatur von 10-11°C zu servieren.

speiseempfehlung-klabfleisch

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
Jahrgang 2016 - ab August 2017 erhältlich
Kellerei Kellerei Kurtatsch
Region Südtirol
Rebsorte Pinot Grigio (Ruländer)
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Penon - Steillagen oberhalb von Kurtatsch - ab 550 m.ü.d.M.
Boden

Sand- und Schotterboden

Jahrgang

2015

Alkoholgehalt 14,0%
Gesamtsäure 5,8 g/l
Restzucker 2,0 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack fruchtig, mineralisch, leicht und elegant und einnehmend
Passend zu Fisch, weißem Fleisch, asiatischen Gerichten
Verschluss Schraubverschluss
Lagerfähigkeit

4-6 Jahre

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