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Solos Gewürztraminer BIO D.O.C. 2015 - Kellerei Kaltern

Solos Gewürztraminer BIO D.O.C. 2015 - Kellerei Kaltern
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Produktinformationen "Solos Gewürztraminer BIO D.O.C. 2015 - Kellerei Kaltern"

Kellerei - Unternehmen - Weingut  weisse-Traube-kaltern-kellerei59565892ecc0e

Die Kellerei Kaltern ist eine historische Winzergenossenschaft, und Botschafterin für die Weine aus dem Gebiet um den Kalterer See und insebesondere für den Kalterersee als Sorte. Ihre eigenständigen Weine stehen für unbeschwerten und entspannten Genuss und das Lebensgefühl in dieser einzigartigen Region. Die Kellerei möchte die Tradition des Kalterersees bewahren und den Wein mit dem notwendigen Respekt begegnen. Durch den Einsatz der 400 Weinbauern, die Anwendung modernste Techniken bei der Herstellung und das Wissen der Önologen möchte die Kellerei weiterhin besondere Kalterersee Weine hervorbringen.

Die Cru - Linie - vollkommene Momente

Sorgfältige Verarbeitung, Einheit von Boden und Rebe, Auswahl an biodynamischen Weinen! Das einzigartige Terroir unserer Cru-Lagenlassen Weine für besondere Momente entstehen.

Rebsorte

Gewürztraminer

Das Jahr 2015 brachte einen sehr heißen Sommer mit sich, dieser auf eine frühere Ernte hindeutete. Schließlich begann sie jedoch nur einige Tage früher als üblich, am 1. September, da die extreme, trockene Hitze die Wachstumsentwicklung signifikant verlangsamt hatte. Die Ernte endete Ende Oktober und verspricht großartige Weißweine, die sich durch relativ hohe Zuckergradationen
und milde Säure bei ausgeprägter Fruchtaromatik auszeichnen.

Weinbeschreibung

Nase: völlig trocken, komplexe Aromatik nach Rosenblättern, Litschi, Gewürzen

Gaumen: sehr konzentriert und vielschichtig

Weinbereitung und Ausbau

Die reifen und gesunden Trauben wurden nach eine zwölfstündigen Mazeration abgepresst und im Edelstahl vergoren. Der junge Wein wurde auf der Feinhefe 8 Monate lang gelagert.

Zertifizierung

IT BIO 013

Auszeichnungen

I vini di Veronelli - 2011, 2012: 90 Punkte, 2013 91 Punkte

Vinibuoni d´Italia: 2010, 2013: 3 Sterne

Luca Maroni - 2013: 93 Punkte

Falstaff - 2012: 90 Punkte, 2012: 91 Punkte

Robert Parker - 2012: 91 Punkte

Gambero Rosso: 2008, 2009: 2 Gläser

Duemilavini - 2011: 4Trauben

Vinum - 2012: 17 Punkte

Internationaler Bioweinpreis - 2011: Gold (95Punkte)

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisengegrillten Fischvorspeisen, Pasteten, Gänseleber, Schalen- und Krustentiere, asiatische Küche oder fettreichem Blauschimmelkäse

Empfohlen bei einer Temperatur von 11-13°C zu servieren. Ideal einige Jahre zu lagern, damit der Wein sein geschmackliches Potential voll entwickeln kann.

speiseempfehlung-pasteten

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Kellerei Kaltern
Region Südtirol
Rebsorte Gewürztraminer
Qualitätsstufe DOC
Herkunft nach Osten ausgerichtete Hanglagen, Kaltern
Boden

verschiedensten Gesteinsarten vorallem silikatische sind in einer feinkörnigen sandigen Grundmasse eingebettet

Jahrgang

2015

Alkoholgehalt 14,5%
Gesamtsäure 4,6 g/l
Restzucker 4,5 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack sehr konzentriert und vielschichtig am Gaumen
Passend zu gegrillten Fischvorspeisen, Pasteten, Gänseleber, Schalen- und Krustentiere, asiatische Küche oder fettreichem Blauschimmelkäse
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

5 Jahre

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