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Petrignone, Sangiovese DOC Riserva, 2017 - Tre Monti Azienda Agricola

Petrignone, Sangiovese DOC Riserva, 2017 - Tre Monti Azienda Agricola
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Produktinformationen "Petrignone, Sangiovese DOC Riserva, 2017 - Tre Monti Azienda Agricola"

Der Sangiovese "Petrignone" von Tre Monti ist ein sauberer und eleganter Wein, mit einem vollen und dynamischen Körper und einem angenehm frischen Abschluss. Der Sangiovese ist die wichtigste Rebsorte des Weinguts. Die Familie Navacchia widmet sich dem Weinbau seit den frühen 1970er Jahren, als Sergio beschloss, in diesen Sektor zu investieren. Heute führen seine Söhne, Vittorio und David, das Unternehmen weiter.

Die Trauben, aus denen dieser Petrignone "Sangiovese" entsteht, werden in Petrignone auf einer Höhe von ca. 200 m ü.d.M. angebaut, sind nach Süden ausgerichtet und wachsen in einem spitzen Kordon; sie erfreuen sich eines Bodens aus gewachsenem Lehm mit einem guten Sand- und Kieselsteinanteil. Alle Weinberge werden nach den Methoden der integrierten Schädlingsbekämpfung bewirtschaftet, die eine Begrünung zwischen den Reihen vorsieht.

 

Weinbereitung: Mazeration von 12 Tagen. Bei 28° -30°C und anschließender malolaktischer Gärung.

Reifung: In mittelstark gerösteten Allier-Barriques des zweiten und dritten Ganges, sechs Monate lang.

Durchschnittliche Jahresproduktion: 25.000 Flaschen

Farbe: Leuchtendes Rubinrot

Bouquet: Intensive fleischige Frucht, schwarze Kirschen und würzige Noten von schwarzem Pfeffer.

Geschmack: guter olfaktorischer Geschmack und gute Persistenz

Passend zu: allen roten Fleischsorten, die einfach auf dem Grill zubereitet werden, aber auch zu Eiernudeln mit Fleischwürze (Tagliatelle alla Bolognese). Es ist ein alternder Wein

 

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Übersicht
 
Kellerei Tre Monti Azienda Agricola
Region Emilia Romagna 
Rebsorte Sangiovese di Romagna 100%
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Vigna dei Fichi, Petrignone (Forlì)    
Jahrgang 2017
Alkoholgehalt 14,5%
Gesamtsäure 6,4 g/l
Restzucker 5 g/l
  Ohne zugesetzte Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack Persistent        
Passend zu erste Gänge mit Fleischsoßen, gegrilltes Fleisch    
Verschluss Korken
   
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Tre Monti Azienda Agricola S.r.l.

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