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Nobile di Montepulciano "Salco Evoluzione" D.O.C.G. 2015 BIO - Salcheto
D.O.C.G.

Nobile di Montepulciano "Salco Evoluzione" D.O.C.G. 2015 BIO - Salcheto

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Beschreibung
Aus den Weinbergen von Sangiovese Prugnolo...

Aus den Weinbergen von Sangiovese Prugnolo Gentile, eine Flasche pro Pflanze, in Holz vinifiziert und 18 Monate in großen und kleinen Fässern gereift, dann mindestens 6 Monate im Glas gelagert.

Eigenschaften
Übersicht   Kellerei Salcheto - Montepulciano Region...
Übersicht
 
Kellerei Salcheto - Montepulciano
Region Toskana
Rebsorte "Prugnolo Gentile 100%"
Qualitätsstufe DOCG
Herkunft Montepulciano ( Siena )
Boden Lehm und Erde
Jahrgang

2015

Alkoholgehalt 14%
Gesamtsäure 5,84 g/l
Ph 3,71
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack erfrischende Säure von reifen Früchten, sauber, lebendig, langer vielfältiger und ansprechender Nachgeschmack
Passend zu Fleischgerichte, Südtiroler Gerichte
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

8-10 Jahre

Erzeuger und seine Produkte
Salcheto steht für Sangiovese, Qualität und...

Salcheto steht für Sangiovese, Qualität und Nachhaltigkeit

Salcheto erhält seinen Namen aufgrund des Baches, der sich am Fuße von Montepulciano erhebt. Dieser Fluss ist die Grenze des biologischen und biodynamischen Weingutes, verwurzelt im edlen Weinviertel, im Südosten der Provinz Siena in der Toskana. Das Weingut umfasst etwa 50 Hektar.

Die begünstigte Lage des Weinberges des mittelalterlichen Ortes Montepulciano ist der Ursprung für das spektakuläre Projekt Salcheto. Unter der Leitung von Michele Manelli wird dort Vino Nobile der anspruchsvollen Art erzeugt. Seit 1997 ist seine Mission das Streben nach Qualität, sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller.

 

Im Jahre 2009 realisierte er, vor allem hinsichtlich der Nachhaltigkeit, seinen neuen Weinkeller von Salcheto. Sein Ziel ist es energetisch völlig unabhängig zu arbeiten und alle benötigte Energie selbst zu erzeugen. Sowohl in den Weinbergen als auch im Keller konnte er den eigenen Energieverbrauch um mehr als die Hälfte reduzieren. Das Weingut wurde 2014 von Gambero Rosso mit dem Preis für Nachhaltigen Weinbau ausgezeichnet.

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