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Ywain Merlot IGT 2018 - Weingut Loacker

Ywain Merlot IGT 2018 - Weingut Loacker
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Produktinformationen "Ywain Merlot IGT 2018 - Weingut Loacker"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Rainer Loacker, Gründer der Loacker Weingüter war und ist als Pionier des Biologischen Weinbau unter den Winzern bekannt.
Der Schwarhof wurde das erste mal 1334 erwähntund spiegelt heute Weingeschichte und Tradition wieder.
Seit 1979 bewirtschaftet Reiner Loacker den Schwarhof in St. Justina bei Ritten ober Bozen biologisch, und fand dort eine neue Herausforderung. Eine Genesung des Boden, resistentere Reben, und Stumilierung der Abwehrkräfte durch homöopatische Arzneimittel ist das Resultat der Pionierarbeit von Loacker. Geschmacksvolle und gesunde Trauben die zum Essen und Weinmachen anregen sind sein Ziel. Heute führen seine Söhne das Weingut Loacker und praktizieren ebenfalls erfolgreich Biodynamik und Homöopathie im Weinberg und im Keller.

Rebsorte

Merlot

Weinbeschreibung

Der edle Tropfen mit einen intensiven Rot und violetten Rand, weißt fruchtige Noten von Holunderbeeren, Tabak und Würze auf. Im Geschmack eine üppige Fruchttextur mit angenehmer Extraktsüße. 100% vegan.

Weinbereitung und Ausbau

Das Lesegut wird im Oktober gelesen und nach 9 Tagen Kaltmazeration für 8 Tage in Gärtanks mit automatischer Tauchvorrichtung gegärt. Die Gärtemperatur liegt bei 26 °C.

Speisenempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Wildgerichte, pikantem Käse, kräftiger Pasta, cremige Risotti

Empfohlen bei einer Temperatur von 15-17 °C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Weingut Loacker
Region Südtirol / Alto Adige
Rebsorte Merlot
Qualitätsstufe IGT
Herkunft Weinberg Dolomiten
Jahrgang 2018
Alkoholgehalt 14%
Gesamtsäure 5 g/l
Restzucker 1.1 g/l
Enthällt Sulfite
Füllmenge 0,75 L
Geschmack üppige Fruchttextur mit angenehmer Extraktsüße
Passend zu Wildgerichten, pikanten Käse, kräftiger Pasta und cremige Risotti
Verschluss Glasstopfen
Lagerfähigkeit 4-5 Jahre
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