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Grifi Toscana I.G.T. 2012 - Avignonesi
I.G.T.

Grifi Toscana I.G.T. 2012 - Avignonesi

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Artikel-Nr.: SW10939
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Beschreibung
Kellerei - Unternehmen - Weingut Das...

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Das toskanische Weingut Avignonesi wurde im Jahre 1377 gegründet. Der Name stammt von der Gründerfamilie aus Avignon, die sich im 13. Jhd. in der Toskana niederlies, als Papst Gregor IX seinen Amtssitz von Avignon wieder nach Rom verlegte. Das Unternehmen der Familie Falvo liegt im Gebiet Montepulciano und wurde 1974 von den Brüdern Falvo übernommen. Im Jahre 2009 übernahm Virginie Saverys das Weingut. Seitdem hat sie die Methoden des biologischen Weinanbaus eingeführt, um noch unverwechselbare, genuile und noch stilvollere Weine zu erzeugen.

Rebsorte

50% Sangiovese, 50% Cabernet Sauvignon

Weinbeschreibung

Sehr geschliffen und fein gereift mit Aromen von roten und schwarzen Beeren-Früchten kombinieren mit süßen Gewürzen, geröstetem Holz und etwas Tabak. Der Geschmack ist warm, mit knackigen Tanninen, im Abgang ist er lang und fruchtig, mit einer leichten Drehung. Es ist ein perfekter Wein für eine lange Reifung in der Flasche.

Weinbereitung und Ausbau

Das Weingut Avignonesi hat sich auf die besten Eigenschaften der Rebsorten konzentriert und so einen hochwertigen und wunderbar schmackhaften Tropfen kreiert. Sangiovese stellt in Italien eine der bedeutendsten Rebsorten dar. Die jüngeren Sangiovese-Trauben werden Ende September geglesen, während die ältere Rebsorte der Cabernet Sauvignon Traube im 9. Oktober gelesen wurde. Die Vinifikation der unterschiedlichen Sorten findet getrennt statt. Beide werden in Edelstahltanks mit Verwendung von Hefen gegeben. Die alkoholische Gärung findet für die Sangiovese Trauben circa 23-27 Tage statt und für den Sauvignon 28-29 Tagen.

In zwei und drei Jahre alten Barriques gereift, hat der Sangiovese dem Grifi Toscana IGT wunderbare Stärke verliehen. Die internationale Spitzentraube Cabernet Sauvignon ist 18 Monate lang in neuen, französischen Barrique-Fässern gereift. Für mindestens 6 Monate altert der italienische Rotwein zur Verfeinerung in der Flasche weiter.

Auszeichnungen

Dieser hochwertige Cuvée erhielt 92 Punkte im einflussreichen italienischen Weinführer Veronelli und eine Empfehlung bei der Decanter Fine Wine Competition.

2010 erhielt der Grifi 90/100 Punkte von WS

2011 - commended (Decanter)

2011 - 92/100 von Veronelli

2012 - Silver medal Decanter Fine Wine Awards

Speisenempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen:  Fleisch - gegrilltes, gebraten, Wildgerichte

Empfohlen bei einer Temperatur von 18-20°C zu servieren.

 speiseempfehlung-goulash

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

Haben Sie keinen eigenen Weinkeller Zuhause und wollen sich doch einen Vorrat an Ihren Lieblingsweinen anlegen?

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Eigenschaften
Übersicht Kellerei Avignonesi Region Toskana Rebsorte 50%...
Übersicht
Kellerei Avignonesi
Region Toskana
Rebsorte 50% Sangiovese und 50% Cabernet Sauvignon
Qualitätsstufe IGT
Herkunft Weingut Poggetti (Sangiovese), Weingut Selva (Cabernet Sauvignon)
Jahrgang

2012

Alkoholgehalt 14,5%
Gesamtsäure /
Restzucker /
Enthält Sulfite
Füllmenge 0,75 l
Geschmack geschliffen, fein gereift mit Beeren, Gewürzen und noblem Tanninen
Passend zu

Fleisch - gebraten und gegrillt, Wildgerichten

Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 15-20 Jahre
Erzeuger und seine Produkte
Unser größtes Ziel ist es Terroir-betonte...

landkarte-gebiet-der-kellerei-avignonesiUnser größtes Ziel ist es Terroir-betonte Weine, welche den besonderen Charakter unserer Weinberge widerspiegeln, herzustellen. Wir verwenden natürlich vorkommende Hefen wann immer dies möglich ist und betreiben einen sanften Ausbau, so dass jeder unserer Weine sich natürlich ausdrückt und die Charaktereigenschaften eines jeden unserer Weinberge widergibt. Wir vergären unsere klassischen Weine aus unseren unterschiedlichen Weingärten jeweils getrennt und bauen sie auch getrennt aus; wir entscheiden erst nach dem Ausbau der Weine über den Verschnitt, der dem jeweiligen Jahrgang gerecht werden wird.

Seit dem 2013er Jahrgang befindet sich unsere Kellerei fürs Verkeltern und auch für den Ausbau auf dem Lodola Weingut welches wir 2012 gekauft haben.

Dort lagern wir sowohl, die sogenannten „Botti“, große Fässer aus Slowenischem Eichenholz, die traditionellerweise für den Ausbau von Sangiovese in der Toskana genutzt werden, als auch unsere kleineren 225 Liter-fassenden Fässer, die sogenannten „Barriques“, welche aus französischer Eiche sind.

Unsere „Vinsantaia“, wo unser Vin Santo und Occhio di Pernice in „Cartelli“, kleinen 50 Liter Fässern altert, befindet sich auf dem Weingut Le Capezzine.

Klicken sie auf den Link unten, um mehr über die Herstellung von Rotwein, Weißwein und Vin Santo zu erfahren.

 

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Die Arbeit, die auf der 169 Hektar umfassenden Rebfläche von Avignonesi anfällt, beschäftigt unsere Agronomen das ganze Jahr über. Wir bewirtschaften unsere Weinberge selbst, um ein Umfeld mit möglichst natürlichen Bedingungen für unsere Rebstöcke zu gestalten und das, obwohl es sich ja um eine Monokultur handelt.

Wir verwenden keinerlei Unkrautvertilgungsmittel, Pestizide oder Düngemittel und versuchen die Bedürfnisse unserer Reben zu decken, indem wir den Boden bearbeiten und bestimmte Pflanzen zwischen den Reihen sähen. Zudem versuchen wir die Biodiversität der Flora und Fauna sowohl oberhalb als auch unterhalb der Erdoberfläche zu fördern, indem wir die biodynamischen Präparate 500P und 501 zusätzlich zu einer Mischung aus Phyto-therapeutischen Kräuterinfusionen, die das Immunsystem der Reben stärken, verwenden.

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Weinbergen

Wir sind im Besitz von acht Weingütern, die sich an fünf verschiedenen Örtlichkeiten innerhalb des Gebietes von Montepulciano befinden. Durch die äußerst unterschiedliche Bodenbeschaffenheit der Güter, wird unserem Nobile di Montepulciano eine wahrhaftig authentische Komplexität verliehen, die als Ausdruck der Terroirs von Montepulciano verstanden werden sollte.

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