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Südtirol Rosé Blauburgunder PINOSÉ D.O.C. 2019 - Kellerei Kurtatsch

Südtirol Rosé Blauburgunder PINOSÉ D.O.C. 2019 - Kellerei Kurtatsch
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Produktinformationen "Südtirol Rosé Blauburgunder PINOSÉ D.O.C. 2019 - Kellerei Kurtatsch"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Die Weinberge der Kurtatscher Kellerei erstrecken sich in einer Höhenlage von 220 bis 900 m, der Großteil davon befindet sich auf steilen Hängen. Die Bodenbeschaffenheit ist außergewöhnlich vielschichtig. Durch die zusätzliche, unterschiedliche Ausrichtung des Geländes finden die verschiedenen Rebsorten beste Anbaubedingungen. Jeder Wein wird von seinem Terroir, der Begriff, der alle klimatischen, geologischen und geografischen Eigenschaften vereint, geprägt.

190 Mitglieder der Kellerei bewirtschaften behutsam 190 Hektar. Für die Kurtatscher Kellerei ist es besonders wichtig, dass die unterschiedlichen Böden und Standorte ihrer Weinberge prägnant widergespiegelt werden. Die Voraussetzung dafür ist ein schonender und präziser Ausbau der einzelnen Weinlagen. Das Wissen und die Erfahrung aus Jahrhunderten Weinbau, gepaart mit moderner Technologie sind dabei genauso wichtig, wie der Fleiß und die Leidenschaft des Kellermeisters und seiner Mitarbeiter im Keller.

Selection-Linie: Reduzierte Erträge, streng kontrollierter Anbau und reinsortiger Ausbau, schaffen Weine von großer Kurtatscher Persönlichkeit. Nur Trauben welche die strengen Qualitätsrichtlinien der Kurtatscher Kellerei erfüllen, schaffen es in die SELECTION Flasche. 

Rebsorte

Blauburgunder (Pinot Noir)

Weinbeschreibung

Vor 150 Jahren wurden die ersten Blauburgunder-Reben aus Burgund in Südtirol gepflanzt. Der anspruchsvolle Blauburgunder hat sich als ideale Rebsorte für kühle alpine Kleinklima-Inseln erwiesen. Durch dem Begründer der modernen Südtiroler Weinwissenschaft, Edmund Mach und desser Ermutigung und Förderung, hat sich der anspruchsvolle Blauburgunder als ideale Rebsorte für kühle alpine Kleinklima-Inseln erwiesen.

Durch die besondere Saignèe-Methode (schonende Mostgewinnung ohne Pressvorgang), gewinnt der Wein an Saftigkeit und Komplexität. In der Nase kommen anregende Noten von Himbeeren und Walderdbeeren zum Vorschein. Am Gaumen ist der Blauburgunder Rosé lebhaft und elegant. Das feine Gerbstoffgerüst verleiht dem Rosè ein überraschend anhaltend-saftiges Finale

Weinbereitung und Ausbau

Beim Blauburgunder Rosé PINOSÉ - Selection Linie, erfolgt die Vinifikation durch eine besondere Methode die Saignée-Methode (Mostgewinnung ohne Pressung) mit anschließender temperaturgezügelten Gärung im Edelstahltank.

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Aperitif, gebratenem Fisch (Lachs), leichten Vorspeisen, mildem Käse und als Sommerterrassenwein

Empfohlen bei einer Temperatur von 9-10°C zu servieren.

 speiseempfehlung-lachs

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Kellerei Kurtatsch
Region Südtirol
Rebsorte Blauburgunder
Qualitätsstufe DOC
Herkunft südtiroler Unterland
Boden

lehmige Sandböden 500m ü.d.M.

Jahrgang

2019

Alkoholgehalt 13,5%
Gesamtsäure 7,2 g/l
Restzucker 2,7 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack frischer, saftiger Rosé
Passend zu Aperitif, gebratenem Fisch, leichten Vorspeisen, mildem Käse und als Sommerterrassenwein
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

2-3 Jahre

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