Obvius Rosato IGT 2018 BIO - Salcheto
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| Kellerei - Unternehmen - Weingut Durch die begünstigte Lage des Weinberges im Südosten der Provinz Siena in der Toskana wird dort unter der Leitung von Michele Manelli, Vino Nobile der anspruchsvollen Art erzeugt. Seit 1997 ist seine Mission das Streben nach Qualität, sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller. Im Jahre 2011 realisierte er, vor allem hinsichtlich der Nachhaltigkeit, seinen neuen Weinkeller von Salcheto. Sein Ziel ist es energetisch völlig unabhängig zu arbeiten und alle benötigte Energie selbst zu erzeugen. Sowohl in den Weinbergen als auch im Keller konnte er den eigenen Energieverbrauch um mehr als die Hälfte reduzieren. Rebsorte "Poggio Piglia", "La Bandita" und "Trequanda" Weinbeschreibung Biologisch und biodynamisch, ohne Zusatz von Sulfiten und Gerbstoffen! Elegantes Bouquet aus einer schönen Mischung aus Aromen, wie Nelken, Kirschen, Erdbeeren, Granatäpfel und Lakritze. Im Gaumen sehr fleischig. Der Geschmack ist anfangs weich und ausgewogen und im Finale ausgeprägt und lang. Weinbereitung und Ausbau Der toskanische Wein "Obvius Rosato" wurde 2013 von Wine Spectator mit 90/100 Punkten ausgezeichnet. Für diesen edlen Wein wurden einheimischen Trauben wie Canaiolo, Mammolo, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot verwendet, diese sorgfältig bei der Lese sortiert wurden. Anschließend altert der Wein für 3 Monate in Edelstahl. Durch einen besonderen und äußertst schonenden Auswahl-, Press-, Vergärungs-, und Lagerungsprozess ist es gelungen diesen besonderen Wein ohne Sulfite, Hefe oder anderen Gerbstoffen herzustellen. Speisen und Servierempfehlung Ideal zu folgenden Speisen: Käsekuchen, Schinken, Fischgerichte Empfohlen bei einer Temperatur von 14 -16°C zu servieren. Lagerungstipps Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. Haben Sie keinen eigenen Weinkeller Zuhause und wollen sich doch einen Vorrat an Ihren Lieblingsweinen anlegen? Die optimale Lösung für Ihr Lagerproblem, bietet Ihnen unser Elektropartnershop mit speziellen Weinkühlschränken in verschiedenen Größen auch für Singles, Paare oder Weinliebhaber ! www.myalpistore.com |
| Übersicht | |
|---|---|
| Kellerei | Salcheto - Montepulciano |
| Region | Toskana |
| Rebsorte | "Poggio Piglia", "La Bandita" und "Trequanda" |
| Qualitätsstufe | IGT |
| Herkunft | Montepulciano ( Siena ) |
| Boden | Lehm und Erde |
| Jahrgang | 2018 |
| Alkoholgehalt | 13% |
| Gesamtsäure | 4,8 g/l |
| Restzucker | 1,9 g/l |
| Enthält | keine Sulfite, kein Hefe oder andere Gerbstoffe |
| Füllmenge | 75 cl |
| Geschmack | rauchige Note von Kirsche und Brombeere |
| Passend zu | Schinken, Käsekuchen, Aperitif, Fisch, salzigen Snacks |
| Verschluss | Korken |
| Lagerfähigkeit | 5-6 Jahre |
Salcheto steht für Sangiovese, Qualität und Nachhaltigkeit
Salcheto erhält seinen Namen aufgrund des Baches, der sich am Fuße von Montepulciano erhebt. Dieser Fluss ist die Grenze des biologischen und biodynamischen Weingutes, verwurzelt im edlen Weinviertel, im Südosten der Provinz Siena in der Toskana. Das Weingut umfasst etwa 50 Hektar.
Die begünstigte Lage des Weinberges des mittelalterlichen Ortes Montepulciano ist der Ursprung für das spektakuläre Projekt Salcheto. Unter der Leitung von Michele Manelli wird dort Vino Nobile der anspruchsvollen Art erzeugt. Seit 1997 ist seine Mission das Streben nach Qualität, sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller.
Im Jahre 2009 realisierte er, vor allem hinsichtlich der Nachhaltigkeit, seinen neuen Weinkeller von Salcheto. Sein Ziel ist es energetisch völlig unabhängig zu arbeiten und alle benötigte Energie selbst zu erzeugen. Sowohl in den Weinbergen als auch im Keller konnte er den eigenen Energieverbrauch um mehr als die Hälfte reduzieren. Das Weingut wurde 2014 von Gambero Rosso mit dem Preis für Nachhaltigen Weinbau ausgezeichnet.
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