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St. Magdalener Alto Adige DOC 2019 - Kellerei Kaltern

St. Magdalener Alto Adige DOC 2019 - Kellerei Kaltern
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Produktinformationen "St. Magdalener Alto Adige DOC 2019 - Kellerei Kaltern"

Kellerei - Unternehmen - Weingut  

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Die Kellerei Kaltern ist eine historische Winzergenossenschaft, und Botschafterin für die Weine aus dem Gebiet um den Kalterer See und insebesondere für den Kalterersee als Sorte. Ihre eigenständigen Weine stehen für unbeschwerten und entspannten Genuss und das Lebensgefühl in dieser einzigartigen Region. Die Kellerei möchte die Tradition des Kalterersees bewahren und den Wein mit dem notwendigen Respekt begegnen. Durch den Einsatz der 400 Weinbauern, die Anwendung modernste Techniken bei der Herstellung und das Wissen der Önologen möchte die Kellerei weiterhin besondere Kalterersee Weine hervorbringen.

Die klassische Linie

Eine Vielfalt von Weinen mit reinem Charakter und von bodenständiger Beschaffenheit. Sie bringen die typische Charakteristik der Sorten und die Besonderheit des Terroirs um den Kalterer See zum Ausdruck.

Rebsorte

Vernatsch

Der Jahrgang 2016 war voller Überraschungen. Der milde Frühling wurde von einem eisigen April abgelöst, dieser den Wachstum zu Erliegen brachte. Es folgte ein instabiler Sommeranfang und Ende August und im September warme - sonnige Tage. Die eifrige Arbeit am Weinberg machte es möglich, die Situation im Griff zu behalten. So begann die Weinlese erst Mitte September:

Die Weißweine zeichnen sich duch eine gut strukturierte Säure und angenehmer Aromatik aus.

Die Rotweine überzeugen durch die kräftigen Duftnoten und passender Säure.

Herkunft

Der Vernatsch kommt vom lateinischen und bedeutet "einheimisch". Im Mittelalter war er als "Farnatzer" bekannt. Bis heute noch ist der Vernatsch die meistangebaute Rebsorte in der Region. Der Südtiroler St. Magdalener ist relativ füllig und ist somit der kräftigste Wein aus der großen Vernatschfamilie.

Weinbeschreibung

Farbe: sattes Kirschrot

Nase: fruchtbetonte Nase nach Kirsche, etwas Bittermandel und Veilchen

Geschmack: saftig mit Schmelz am Gaumen, weich und rund im Abgang

Weinbereitung und Ausbau

Die Maischegärung erfolgt bei 26 °C mit 7-tägiger Mazerationszeit mit anschließendem Säureabbau und 4-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahltank und Betonfass.

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Nudelgerichten und leichten Fleischspeisen

Empfohlen bei einer Temperatur von 13 - 15 °C zu servieren.

speiseempfehlung-nudeln 

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Kellerei Kaltern
Region Südtirol
Rebsorte Vernatsch 90% und Lagrein 10%
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Südhänge auf 300 bis 450 m ü.d.M.
Boden

sandiger Porphyrboden, wärmespeichernd und wasserdurchlässig

Jahrgang

2019

Alkoholgehalt 13,0%
Gesamtsäure 4,7 g/l
Restzucker 2,0 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack fruchtbetonte Nase nach Kirschen, etwas Bittermandel und Veilchen
Passend zu Nudelgerichte und leichten Fleischspeisen
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

2 - 3 Jahre

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