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Südtiroler St. Magdalener Classico "Moar" Selektion-Linie DOC 2018 - Kellerei Bozen

Südtiroler St. Magdalener Classico "Moar" Selektion-Linie DOC 2018 - Kellerei Bozen
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Produktinformationen "Südtiroler St. Magdalener Classico "Moar" Selektion-Linie DOC 2018 - Kellerei Bozen"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

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Die Keller in Bozen entstand 2001 aus dem Zusammenschluss der traditionsreichen Kellerei von Gries (seit 1908) und St. Magdalena (seit 1939). Heute zählt die Kellerei in Bozen zu den modernsten und größten Kellereien Südtirols und zu den Spitzenbetrieben in Italien. 350 Hektar des besten Weinberges in Bozen, in Lagen zwischen 200 und 900 Metern ü.d.M. in und um Gries, St. Magdalena, St. Justina, Leitach und am Ritten bewirtschaften heute 220 Mitglieder der Kellerei. Die Weinbaugebiete im sonnenverwöhnten Bozner Talkessel sind geprägt von leicht erwärmbaren Schuttboden in Gries und sandig-lockeren Porphyrböden in Ritten. Die Bozner Tallagen und einzigartigen Wachstumsbedingungen und Rebsorten sind die Grundlage, dass die Kellerei Bozen heute der führende Produzent der St.Magdaleners und Lagreins ist.

Rebsorte

Vernatsch 85% und Lagrein 15%

Weinbeschreibung

Der Hügel von St. Magdalena im Norden, wo die Rebsorte gedeiht, gibt diesem Südtiroler Klassiker seinen Namen. 

Farbe: kräftiges Rubinrot

Duftnoten: blumig nach Veilchen und Rosen mit fruchtigen Noten nach roter Kirsche und Himbeere. Klare Wahrnehmung von typischen Bittermandel- und Marzipanaroma.

Geschmack: vollmundig und samtig präsentiert er sich im Trunk, mundfüllend und lang anhaltend im Abgang

Weinbereitung und Ausbau

Sorgfältig ausgewähltes Traubengut wird traditionell vergoren und in großen Eichenfässern ausgebaut.

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: zu Fleischgerichte wie Carne Salada und Bandnudeln mit Ragout vom Wild, hellem Fleisch, Geräuchertem, Knödel, Speck, Pasta und Hartkäse

Empfohlen bei einer Temperatur von 14 -16°C zu servieren.

 speiseempfehlung-ragout

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Kellerei Bozen
Region Südtirol
Rebsorte Vernatsch und Lagrein
Qualitätsstufe DOC
Herkunft vom Kellermeister ausgewählte Hügel St. Magdalena, oberhalb Bozen
Boden schottrige Porphyr-Böden
Jahrgang

2018

Alkoholgehalt 13,5%
Gesamtsäure /
Restzucker 3,5 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack voll und samtig, anhaltend
Passend zu Fleischgerichte, hellem Fleisch, Geräuchertem, Knödel, Speck, Pasta und Hartkäse
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

 3-4 Jahre

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