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To You Lambrusco Rosso IGT - Kellerei Ceci

To You Lambrusco Rosso IGT - Kellerei Ceci
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Produktinformationen "To You Lambrusco Rosso IGT - Kellerei Ceci"

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Ein bekannter Gastwirt aus Parma gründete 1938 die Kellerei Ceci. Ihm gelang es einen der Gäste in seiner kleinen "Trattoria" "verrückt" nach seinem dunklen Lambrusco zu machen. Danach wiederholte er das Ritual der Weinherstellung jährlich und es wurde zu seiner Lebensaufgabe. Auch seine Kinder entwickelten eine große Leidenschaft zu den Weinen und leiten heute das innovative Unternehmen. Das Familienunternehmen besitzt keine eigenen Weinberge sondern bezieht seine Trauben von den fast 400 besten Winzern der Gegend. Die Cantina Ceci hat es durch stetige Forschung und einen wachen Innovationsgeist an die Spitze des herrlichen Panorama der italienischen Weinindustrie geschafft.

Rebsorte

Lambrusco Maestri

Weinbeschreibung

Der Ceci to you Lambrusco brilliert mit seiner außerordentlichen purpurnen Farbigkeit und dem flüchtigen Schaum im Glas. In der Nase herschen duftende Aromen, die an fruchtige Erdbeeren, herrliche Brombeeren und leckere Himbeeren vor. Am Gaumen präsentiert sich der Ceci to you Lambrusco mit harmonischem Körper, guter Säure und ausgewogenen Tanninen. Der Abgang perfektioniert das bisherige Geschmackserlebnis.

Der hochwertige Lambrusco aus Italien eignet sich besonders gut als Geschenk, zu besonderen Anlässen oder kulinarischen Gelegenheiten, da die Tafel-Flasche mit Kreide beschrieftet werden kann.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben der Rebsorte Lambrusco Maestri finden in der Region Emilia Romagna beste Anbaubedingungen vor. Der Most wird unmittelbar nach dem Pressen auf 0°C gekühlt und gelagert. Sobald eine Charge Ceci to you (a te) Lambrusco benötigt wird, steigt die Temperatur des benötigten Mostes und wird mit Reinzuchthefe versetzt. Sobald die entsprechende Restsüße erreicht ist, wird die Gärung durch den Kälteschock unterbrochen, der Lambrusco wird gefiltert und abgefüllt. Durch dieses hochwertige Verfahren bleibt die Fruchtreife und das exzellente Aroma des Lambrusco erhalten.

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Fleischgerichte, Käse, Süßes, Aperitif

Empfohlen bei einer Temperatur von 8-10 °C zu servieren.

speiseempfehlung-dessert

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.
Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

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Übersicht
 
Kellerei Ceci
Region Emilia-Romagna
Rebsorte Lambrusco Maestri
Qualitätsstufe IGT
Abgefüllt Kellerei Ceci
Alkoholgehalt  11,0%
Gesamtsäuregehalt /
Restzucker /
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack weich und voll, harmonischer Körper, gute Säure und ausgewogenen Tannine
Passend zu Fleischgerichten, Käse, Aperitif, Süßes
Verschluss Kronkorken
Lagerfähigkeit 3-4 Jahre

!Passend als Geschenksidee!

( Glückwünsche können mit der Kreide auf den Körper der Flasche geschrieben werden)

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