Kalterersee Quintessenz Classico Superiore DOC 2019 - Kellerei Kaltern
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Highlights
| Kellerei - Unternehmen - Weingut
Die Kellerei Kaltern ist eine historische Winzergenossenschaft, und Botschafterin für die Weine aus dem Gebiet um den Kalterer See und insebesondere für den Kalterersee als Sorte. Ihre eigenständigen Weine stehen für unbeschwerten und entspannten Genuss und das Lebensgefühl in dieser einzigartigen Region. Die Kellerei möchte die Tradition des Kalterersees bewahren und den Wein mit dem notwendigen Respekt begegnen. Durch den Einsatz der 400 Weinbauern, die Anwendung modernste Techniken bei der Herstellung und das Wissen der Önologen möchte die Kellerei weiterhin besondere Kalterersee Weine hervorbringen. Die Cru - Linie - vollkommene Momente Sorgfältige Verarbeitung, Einheit von Boden und Rebe, Auswahl an biodynamischen Weinen! Das einzigartige Terroir unserer Cru-Lagenlassen Weine für besondere Momente entstehen. Rebsorte Vernatsch 95% und Lagrein 5% Weinbeschreibung Der Nachfolger des Pfarrhof Kalterersee, die Quintessenz Kalterersee zeigt sich in einem leuchtendem kräftigen Rubinrot. Das Bukett mit fruchtbetonten Aromen erinnernd an Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren und eine dezente Prise von Bittermandel. Am Gaumen präsentiert er sich füllig und weich im Ansatz und durch die angenehmen, feinkörnigen Gerbstoffe erhält der Wein ein nachhaltige Fruchtsüße im Finale. Weinbereitung und Ausbau - Maischegärung bei 25 °C - 10 tägige Mazerationszeit - biologischer Säureabbau und 6 monatige Lagerung auf der Feinhefe im Holz-, und Betonfass. Auszeichnungen Gambero Rosso - 2007-2012: 2 Gläser, 2007, 2009: Oscar qualitá prezzo, 2013: 3 Gläser 2016: 3 Gläser Vernatsch Cup: 2007: Sieger, 2013: Sieger (Kategorie Kalterersee) Duemilavini - 2010, 2012: 3grappoli, 2011: 4grappoli Vinibuoni d´Italia - 2012, 2013: 3 stelle, 2014 Krone Wine Enthusiast - 2011: best buy Falstaff - 2013: 90 Punkte
Speisen und Servierempfehlung Ideal zu folgenden Speisen: Vorspeisen, typischen südtiroler Gerichten wie Speck, Wurst und Knödel, weißem Fleisch und mildem Käse Empfohlen bei einer Temperatur von 13-15°C zu servieren. Genießen Sie ihn gekühlt!
Lagerungstipps Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. |
| Übersicht | |
|---|---|
| Kellerei | Kellerei Kaltern |
| Region | Südtirol |
| Rebsorte | Vernatsch 95%, Lagrein 5% |
| Qualitätsstufe | DOC |
| Herkunft | Kaltern - selektionierte Weinberge auf 230-350 m ü.d.M. |
| Boden | wärmespeichernder, lehmiger Kalkschotter |
| Jahrgang | 2019 |
| Alkoholgehalt | 13,5% |
| Gesamtsäure | 4,6 g/l |
| Restzucker | 2,0 g/l |
| Enthält | Sulfite |
| Füllmenge | 75 cl |
| Geschmack | füllig und weich im Ansatz, angenehme feinkörnige Gerbstoffe, Fruchtsüße im Finale |
| Passend zu | Vorspeisen, typischen tiroler Gerichten wie Speck und Wurst, weißem Fleisch und mildem Käse |
| Verschluss | Korken |
| Lagerfähigkeit | 2-3 Jahre |
WEINE VOM SEE - AUSGEZEICHNETER GENUSS
Die Kellerei Kaltern ist eine historische Winzergenossenschaft, und Botschafterin für die Weine aus dem Gebiet um den Kalterer See und insebesondere für den Kalterersee als Sorte. Ihre eigenständigen Weine stehen für unbeschwerten und entspannten Genuss und das Lebensgefühl in dieser einzigartigen Region.
Geschichte
Die Kellerei Kaltern besteht seit 1992, jedoch entstand im Jahre 1908 aus dem Zusammenschluss zweier traditionsreicher Kellereien - der Bauernkellerei und der Jubiläumskellerei.
Sie war, als Südtirol im Besitz der Habsburger war (1363), während der Herrschaft Kaiser Franz Josephs offizieller Lieferant am Wiener Hof. Nach dem ersten Weltkrieg kam Südtirol zu Italien und nach den zweiten Weltkrieg veränderte sich das Handelswesen der Region radikal. Erst in den fünfziger Jahren des vergangenen Jahrhunderts behaupteten sich die Kalterer Weine wieder als Prestigeprodukte für den Export. In den 80er Jahre wurde der Wein, nicht mehr als Kalorienquelle nach der harten Arbeit auf den Feld angesehen, sondern als ein Phänomen. Die Kellerei Kaltern war eines der ersten Weinbaugebiete Italiens, welches die Vorlieben der Kunden erkannte und auf qualitativ hochwertige Weine setzte.
Die 400 Mitglieder der Kellerei Kaltern bewirtschaften heute eine Weinbaufläche von insgesamt 300 Hektar.
"Der Weinbau in Kaltern steht für Tradition und Stolz. Dieses Wertgefühl treibt uns an, Weine höchster Qualität herzustellen."
Die 400 Mitglieder sind nicht nur reine Zulieferer sonder auch Miteigentümer der Kellerei: „Wie in einer Familie, in der alle Mitglieder für das gemeinsame Wohl zusammenarbeiten”, so Thea, Mitglied der Kellerei Kaltern. Die meisten Mitglieder sind hauptberuflich keine Bauern sondern widmen sich in ihrer Freizeit den Weinbergen zu. Im Herbst versammeln sich die Familien zum besonderen Ritual - der Weinlese. Die Lese erfolgt von Hand und Önologen und Agronomen stehen den Winzerfamilien stehts zur Seite. Unterm Jahr werden Kurse, Fortbildungen und gemeinsame Treffen organisiert - denn die Traubenqualität ist ein unentbehrlicher Grundwert, und so müssen alle Mitglieder die gemeinsam definierten Regeln einhalten und respektieren!
Die Weine der Kellerei Kaltern werden in drei verschiedenen Linien unterteilt:
Die klassische Linie: Eine Vielfalt von Weinen mit reinem Charakter und von bodenständiger Beschaffenheit. Sie bringen die typische Charakteristik der Sorten und die Besonderheit des Terroirs um den Kalterer See zum Ausdruck.
Die Selektionsweine: Hiefür werden ausschließlich Trauben bester Qualität aus ausgewählten Einzellagen. Niedrige Erträge und größte Sorgfalt garantieren charaktervolle Weine und höchsten Trinkgenuss
Die Crus: Sorgfältige Verarbeitung, Einheit von Boden und Rebe, Auswahl an biodynamischen Weinen! Das einzigartige Terroir unserer Cru-Lagenlassen Weine für besondere Momente entstehen.
Die Kellerei möchte die Tradition des Kalterersees bewahren und dem Wein mit dem notwendigen Respekt begegnen. Durch den Einsatz der Weinbauern, die Anwendung modernste Techniken bei der Herstellung und das Wissen der Önologen möchte die Kellerei weiterhin besondere Kalterersee Weine hervorbringen.
