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Anfiteatro IGT 2016 - Vecchie Terre di Montefili
I.G.T.

Anfiteatro IGT 2016 - Vecchie Terre di Montefili

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Artikel-Nr.: SW12832
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Beschreibung
Kellerei - Unternehmen -...

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Vecchie Terre di Montefili befindet sich in Panzano, im Herzen der Toskana und des Chianti Classico, in der berufenen Conca d'Oro. Das Landgut, das auf die Zeit vor 1200 zurückgeht, bevor es der Abtei von Passignano gehörte, hat eine prestigeträchtige, aber turbulente Vergangenheit, mit Besitzerwechseln, Kriegen und teilweiser Zerstörung. Seit 1979 ist es im Besitz der Familie Acuti, die mit einer äußerst inspirierten Hand das große Potential dieses Gebietes ans Licht gebracht hat. Seit seiner Gründung war die Berufung zum Weinbau in diesem Gebiet sehr deutlich, wie das Wappen des Anwesens beweist, das eine Weintraube zeigt, die sich in den Mauern befindet. Die Weinberge, die mit biologischen Methoden kultiviert werden, befinden sich auf den Hügeln des Chianti Classico, mit Böden, die reich an Steinen, Mergel und Kalkstein sind, was besonders günstig für die Produktion von Weinen mit einer starken Persönlichkeit, intensiv und langlebig ist. Die Arbeit im Keller ist rigoros und traditionell, es werden nur Fässer und Tonneaux verwendet, um das Beste aus dem Boden und den Reben zu machen. Das Ergebnis sind essentielle Weine, die eine starke Verbundenheit mit dem Territorium und der Natur ausdrücken und seit über dreißig Jahren ein sehr hohes Niveau an Qualität und Raffinesse aufweisen.

Rebsorte

100% Sangiovese

Weinbeschreibung:

Farbe: Er hat eine sehr intensive rubinrote Farbe.

Aroma: Breites und typisches Geruchspanorama, das sich mit Preiselbeeren und schwarzen Johannisbeeren noch knackig, Veilchen im Trocknen, Unterholz mit Beeren-, Lorbeer- und Kampferbeeren, einer deutlichen Note von Blut und intensiver Würzigkeit von Sichuanpfeffer und Zimt, leicht geröstetem Kaffee manifestiert.

Geschmack: Die vibrierende Frische macht den Schluck mit einer starken Persönlichkeit schlank und ausgewogen. Die Tannine sind kraftvoll, aber samtig, der Sapid voller Energie verwaltet eine sehr lange Persistenz reich an fruchtigen und würzigen Echos.

Vinifizierung:

Weinbereitung: Spontane Gärung mit einheimischen Hefen und Mazeration in Edelstahltanks.
Verfeinerung: Mindestens 28 Monate in kleinen Fässern von 10Hl und Tonneaux von 5hL
Flaschenreifung: Mindestens 12 Monate

Speisenempfehlung

Absolut einzigartig mit raffinierten roten Fleischzubereitungen, gereiften Käsesorten und Pasta mit Fleischsaucen.

Serviertemperatur:

Empfohlen bei einer Temperatur von 18-20°C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 19-21° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

Eigenschaften
ÜBERSICHT: Rebsorte: 100% Sangiovese Hö henlage: 500m ü. NN Position:...

ÜBERSICHT:

Rebsorte:

100% Sangiovese

henlage:

500m ü. NN

Position:

Hügelig

Bodenbeschaffenheit:

Galestro

Alter der Rebstöcke:

Weinberg gepflanzt 1975 (erste Pflanzung des Unternehmens)

Trainingssystem:

Cordon reversed

Vinifikation:

Spontanvergärung mit einheimischen Hefen und Mazeration im Stahltank

Verfeinerung:

Mindestens 28 Monate in kleinen Fässern von 10Hl und Tonneaux von 5hL

Verfeinerung in der Flasche:

Mindestens 12 Monate

Serviertemperatur:

18-20°C

Alkoholgehalt:

13,5%

Erzeuger und seine Produkte
Die Zeitgeschichte der Vercchie Terre di...

Die Zeitgeschichte der Vercchie Terre di Montefili beginnt in den 1970er Jahren. In den 1950er und 1960er Jahren (die Fiasko-Jahre) befanden sich die toskanischen Weine in einem Wettlauf nach unten, aber das sollte sich bald ändern. Im Jahr 1968 pflanzte Marquis Incisa Cabernet-Weinberge in Bolgheri, aus denen der berühmte Sassicaia entstehen sollte. Im Jahr 1970 begann Cousin Antinori, seinen Tignanello mit Cabernet zu ergänzen. Die Super Toskaner sind gekommen: französische Sorten, italienisches Terroir und keine Übereinstimmung mit dem als zu restriktiv empfundenen System der Appellationen. Es war die Gegenströmung des Weinbaus der 1970er Jahre, die Wiedergeburt des italienischen Weins, wie wir ihn kennen. Die internationalen Märkte waren begeistert. Im Jahr 1975, inmitten dieses berauschenden Moments der Innovation, eröffnete die Familie Acuti die Vecchie Terre di Montefili und pflanzte dieselben Sangiovese-Weinberge, die noch heute unser Amphitheater bilden. Im Jahr 1981, ermutigt durch den weltweiten Erfolg der einzigartigen toskanischen Weine, pflanzten sie Cabernet Sauvignon und begannen mit der Produktion von Bruno di Rocca.

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Im Jahr 2000 schloss sich Montefili mit benachbarten Produzenten zusammen, um Italiens erstes Bio-Distrikt zu gründen, unter der Aufsicht der Unione Viticultori di Panzano. Diese nachhaltige, biologische Utopie in den toskanischen Hügeln steht für eine Verantwortung gegenüber dem Land, den Pflanzen und den Weinliebhabern überall.
Im September 2015 ging Vecchie Terre di Montefili in die Hände der drei amerikanischen Freunde Nicola Marzovilla, Frank Bynum und Tom Peck Jr. über: drei Italophile, neugierig, mutig und gewissenhaft. Montefili hatte alles, was sie suchten und mehr: Terroir, ein 3-4-07-19-shooting-montefili-1842Gefühl der Zugehörigkeit, gute Trauben und vor allem einen reinen Ort zum Verlieben, einen Ort, an dem man einfach sein wollten. Mit dem ehrgeizigen Plan, die Heiligkeit dieses Landes zu bewahren und es in die Zukunft zu projizieren, wie ein Phönix, der sich im Chianti Classico-Gebiet erhebt, haben die drei die Talente einer jungen und bahnbrechenden Agronomin eingesetzt: Serena Gusmeri. Ihr erster Jahrgang, 2015, wurde weltweit von der Kritik gelobt: Etwas Besonderes hatte begonnen, Wurzeln zu schlagen. Vecchie Terre di Montefili wirft einen langen Schatten. Es ist ein Baum mit den tiefen Wurzeln von tausend vergangenen Händen; seine DNA enthält die Codes, um Tausende von zukünftigen Blättern zu erschaffen. Die Schönheit kommt von der Tatsache, dass niemand an diesem Baum allein wichtig ist. Ich bin nur ein Blatt an diesem uralten Baum, der Jahr für Jahr weiter wächst.

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