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Blauburgunder Graf von Meran DOC 2018 - Kellerei Meran

Blauburgunder Graf von Meran DOC 2018 - Kellerei Meran

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Highlights
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Beschreibung
Kellerei - Unternehmen - Weingut...

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Am 01.Juli 2010 schlossen sich die Burggräfler Kellerei (1901) und die Weinkellerei Meran (1952) zusammen. Aus den beiden traditionsreichen Kellereigenossenschaften ist die "Kellerei Meran Burggräfler" hervorgegangen. Die 380 Mitglieder bewirtschaften 260 ha Rebfläche, diese von Lana im Süden über Meran bis Riffian im Norden und Algund bis Kastellbell im Westen reichen. Die Kellerei  weisst ein vielfältiges Sortenspektrum von 14 verschiedene Rebsorten auf, diese in 4 Linien: Festival, Sonnenberg, Graf von Meran, Selection aufgeteilt werden. Die hohen Gipfel der Ötztaler Alpen schützen Meran und Vinschgau vor kräftigen, kalten Winden und die Talöffnung nach Süden hin lässt die Vorzüge mediterraner Einflüsse bis weit in die nördliche Gefilde vordringen. Durch die vielen Niederschläge, die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sowie die Vielfalt der Bodenbeschaffenheit bringen eine hohe Traubenqualität und ein breites Aromaspektrum hervor. Dort gedeihen die edlen Rotweine und eleganten Weißweine für anspruchsvolle Genießer.

Rebsorte

Blauburgunder 100%

Weinbeschreibung

Der südtiroler Blauburgunder der Linie "Graf von Meran" zeigt sich in einem leuchtenden Rubinrot. Feine Nase nach roten, reifen Beeren wie Waldfrüchte. Am Gaumen samtig und rund mit weichen Tanninen. Guter Struktur mit anhaldendem Finalen

Weinbereitung und Ausbau

Die Rebstöche sind 10-20 jahre alt und wurden mit den Guyot - System erzogen. Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur und die Maischebewegung für 10/15 Tage. Es folgt ein biologischer Säureabbau und eine spätere Reife in gebrauchten Barriques und in kleinen Eichenholzfässern.

Speisenempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: roten Fleisch, südtiroler Gerichte und Käse.

Empohlen bei einer Temperatur von 16 °C zu servieren.
Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

Eigenschaften
Übersicht   Kellerei Meran Region Südtirol / Alto Adige...
Übersicht
 
Kellerei Meran
Region Südtirol / Alto Adige
Rebsorte 100% Blauburgunder
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Dorf Tirol, Tscherms, Meran, Labers, 500 - 600m
Jahrgang

2018

Alkoholgehalt 14%
Gesamtsäure 4,6 g/l
Restzucker 2,9 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack fruchtig, samtig und rund mit weichen Tanninen und langem Finale
Passend zu Rotem Fleisch, Südtiroler Gerichten und zu Käse
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 5 Jahre +
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