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Maso Élesi Pinot Nero Trentino Superiore DOC 2017 BIO – Agraria Riva del Garda
D.O.C.

Maso Élesi Pinot Nero Trentino Superiore DOC 2017 BIO – Agraria Riva del Garda

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Artikel-Nr.: SW11856
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Beschreibung
Blauburgunder ist eine historische Rebsorte...

Blauburgunder ist eine historische Rebsorte des französischen Weinbaus, die am nördlichen Rand des europäischen Weinanbaugebietes kultiviert wird. Es ist eine Rebe, die sowohl während der Produktion als auch während der Weinbereitung viel Engagement und Aufmerksamkeit erfordert. Auf dem Territorium des Garda Trentino findet die maximale Berufung in einem einzigen Weinberg, der in einem Eichenwald (Elesi im Dialekt) in der Gemeinde Padaro am Fuße des Berges Baone kultiviert wird. Die Trauben werden um die dritte Septemberwoche geerntet, schnell eingekellert wird, dann in speziellen Stahltanks vergoren werden.

Die Vinifikation des Weinguts Riva del Garda umfasst eine 3 Tage lange Vormaischegärung bei 12 ° C und eine anschließende alkoholische Gärung bei 23/24 ° C mit einer zehntägigen Mazeration auf den Schalen. Es folgt eine erste Verfeinerung in Barrique und Tonneau in französischer Eiche, die etwa 14 Monate dauert. An diesem Punkt ist der Wein bereit, in Flaschen abgefüllt und für weitere 12 Monate in der Flasche verfeinert zu werden. Der daraus resultierende Wein ist ein junger Wein, bereit, aber sicherlich entwickelt sich.

Bei der organoleptischen Analyse zeigt der Pinot Nero Maso Élesi eine leichte rubinrote Farbe. Nach einer kurzen Sauerstoffzufuhr bietet es der Nase eine elegante Komplexität von Geruchsnuancen: Noten von frischen roten Früchten, hauptsächlich Brombeeren, und florale Noten von Rose stimmen mit der Essenz und der duftenden Reinheit der beginnenden Rebe überein. Auch würzige Noten von Wacholder, Vanille und Bitterkakao sind wahrnehmbar. Am Gaumen ist er elegant und tief. Die kompakten, aber harmonischen Tannine sind ausgewogen mit Frische und Geschmack. Es passt gut zu Vorspeisen mit herzhaftem und geräuchertem Fleisch, mit Lammfleisch, Schweinefilet und Federwild. Probieren Sie es mit Lammkoteletts mit Kräutern oder Kaninchen-Terrine mit aromatischen Kräutern.

Eigenschaften
Jahrgang: 2017 REBSORTE: 100% Blauburgunder Inhalt: 0,75 l Alkoholgehalt: 13,82% vol...

Jahrgang: 2017

REBSORTE: 100% Blauburgunder

Inhalt: 0,75 l

Alkoholgehalt: 13,82% vol

ZUCKER: 1,7 g / l

TROCKENEXTRAKT GESAMT: 27,2 g / l

Gesamtsäure: 5,28 g / l

pH-Wert: 3,41

enthält Sulfite

SERVIERTEMPERATUR: 16-18 ° C in großen Gläsern und eine Stunde vorher lüften

WEINBERG: Maso Élesi, Standort Padaro, Arco (TN) 91 m.s.

Weinanbauflächen: flach, mittel-texturiert, mit einem guten Gehalt an Ton und kalkreich

 

Erzeuger und seine Produkte
Cantina Frantoio Agraria Riva del Garda...

Cantina Frantoio Agraria Riva del Garda

Storia

Geschichte:

1926 wird der Verband Agraria Riva del Garda, mit der Aufgabe die Landwirtschaft des Alto Garda zu fördern, ins Leben gerufen. Die Weinkellerei wurde 1957 und die Ölpresse 1965 gegründet. Seit 2000 sind wir eine Genossenschaft die stets bemüht ist die Aktivitäten in der Kellerei und Ölpresse zu überwachen um durch ständige Erneuerungen und Aktualisierungen der technischen Einrichtungen die höchsten Anforderungen und Qualitätsstandards zu erfüllenGarda-trentino5bade2c03941f

Gebiet: 

Das Garda Trentino ist eine Gegend mit ungewöhnlichem Klima: mild durch den Gardasee und herb durch die Dolomiten, ein mediterranes Mikroklima in einer alpinen Umgebung. Im Winter erkaltet das Wasser im großen Becken des Gardasees nur sehr langsam und schenkt so der Umgebung ein milderes Klima.

Der Wechsel zwischen gemäßigten und kalten Winden, ergeben ideale Voraussetzungen sowohl für die Weinreben als auch die Olivenbäume, die bereits den antiken und Kelten Römern bekannt waren und die vor 2.000 Jahren in unserer Gegend die ersten Weinberge und Olivenhaine anpflanzten. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, das Territorium in seiner Einzigartigkeit zu erhalten, eine unvergleichliche Gegend, das ein Gut für alle ist und als solches bestehen bleiben muss. 

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