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Chianti klassik Gran Selezione "Etichetta Storica" DOCG 2015 - Ormanni
D.O.C.G.

Chianti klassik Gran Selezione "Etichetta Storica" DOCG 2015 - Ormanni

€40,54*
Inhalt: 0.75 Liter | €54,05 * / 1 Liter |

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Artikel-Nr.: SW12834
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Beschreibung
Herkunft Dieser Chianti wird...

Herkunft

Dieser Chianti wird außerhalb des klassischen Chiantigebietes bei den Weinlagen von Poggibonsi, angebaut, nichtsdestotrotz spiegelt er die fruchtige und erdige Seele eines Chiantis wider abgerundet in diesem Fall durch den Merlot.

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Das Anwesen Ormanni liegt an der Straße zwischen Poggibonsi und Castellina in Chianti. Im 13. Jahrhundert gehörte die Fattoria Ormanni der gleichnahmigen Familie und wurde schon im 12. Jahrhundert von Dante Alighieri in seiner „Göttlichen Komödie“ zitiert. Das Gut ging an die Scarlatti Familie über, dann an die Medici, bewießen durch das Wappen am Haupteingang. Im Jahre 1819 erwarb ein Vorfahr des jetzigen Eigentümers Paolo Batacchi das Gut von Medici. Ormanni produzierte Wein, Öl, Getreide, Holz und führte Tierhaltung. Seit den ersten sechzig Jahren spezialisierte er sich hat sich auf die Weinproduktion und die Olivenhainen.

Der Besitz erstreckt sich heute über circa 60 Hektar Weinberge, davon 35 Hektar im Gebiet des DOCG Chianti Colli Senesi und 25 Hektar im Gebiet des Chianti Classico. Weitere 35 Hektar sind Olivenhaine oder Waldgebiet. Der älteste Teil des Kellers befindet sich unter dem Garten der Villa und stammt aus den späten 1700er Jahren. Er wurde aus Tuffstein gegraben, dies noch im Innern zu erkennen ist. 

Rebsorte

100% Sangiovese

Organoleptische Noten:

Farbe:  rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen

Geschmack: eleganten, langen, anhaltenden Geschmack, angenehme Tannine

Geruch: roten Früchten, Tabak 

Weinbereitung und Ausbau

Mazeration 8-10 Tage auf den Schalen und etwa 12 Monate in verglasten Zementtanks.

Speisenempfehlung

Passend zu Aufschnitt, Fleischgerichte, Käse

Serviertemperatur:

Empfohlen bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren.

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 17-19° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

Eigenschaften
Ü BERSICHT:   Kellerei   Ormanni   Verschluss  ...
ÜBERSICHT:
 
Kellerei
 
Ormanni
 
Verschluss
 
Korken

Region

Toskana

Format

0,75 LT

Jahr

2018

Alkoholgehalt

14,50%.

Serviertemperatur

16-18 Grad

Lagerzeit

Bis zu 30 Jahre

Vinifikation

Mazeration für etwa achtzehn bis zwanzig Tage, Gärung in Stahl, Reifung in kleinen Eichenfässern für zweiundzwanzig bis vierundzwanzig Monate, Flaschenreifung von sechs bis zwölf Monaten vor der Freigabe.

Trauben

100% Sangiovese

Passend zu Aufschnitt, rotem Fleisch, Wild, Käse

Erzeuger und seine Produkte
Wein ist die Poesie der Erde...

Titelbild-ormanni

Wein ist die Poesie der Erde

 Mario Soldati

Das Anwesen Ormanni liegt an der Straße zwischen Poggibonsi und Castellina in Chianti. Im 13. Jahrhundert gehörte die Fattoria Ormanni der gleichnahmigen Familie und wurde schon im 12. Jahrhundert von Dante Alighieri in seiner „Göttlichen Komödie“ erwähnt und zitiert. Das Gut ging an die Scarlatti Familie über, dann an die Medici, bewießen durch das Wappen am Haupteingang. Im Jahre 1819 erwarb ein Vorfahr des jetzigen Eigentümers Paolo Batacchi das Gut von Medici. Ormanni produzierte Wein, Öl, Getreide, Holz und führte Tierhaltung. Seit den ersten sechzig Jahren spezialisierte er sich hat sich auf die Weinproduktion und die Olivenhainen.

 anwesen-ormannis5940de0d3bc02

Der Besitz erstreckt sich heute über circa 60 Hektar Weinberge, davon 35 Hektar im Gebiet des DOCG Chianti Colli Senesi und 25 Hektar im Gebiet des Chianti Classico. Weitere 35 Hektar sind Olivenhaine und die restlichen100 Hektar sind Waldgebiet. Der älteste Teil des Kellers befindet sich unter dem Garten der Villa und stammt aus den späten 1700er Jahren. Er wurde aus Tuffstein gegraben, dies noch im Innern zu erkennen ist. In diesem Teil findet die Alterung von Wein in Fässern statt. Die Produktion des Weines folgt in einem sehr traditionellen Verfahren: Die erste Gärung erfolgt in Stahlbehältern, dann wird der neue Wein in Glasblock gespeichert und später in Fässern verschiedensten Größen in der alten Kellerei. 

weinkeller-mit-weinverkostung

Der Vertriebsleiter des Weingutes Ormanni führt den Kunden vom gemütlichen Verkostekeller, wo interessante Weinprobe durchgeführt werden bis Gelände und dem Weingut.

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