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Metodo Classico Cuvée Phineas III DOC - Arunda Vivaldi
D.O.C.

Metodo Classico Cuvée Phineas III DOC - Arunda Vivaldi

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Artikel-Nr.: SW12073
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Beschreibung
  Arunda Vivaldi, das...

 

Arunda Vivaldi, das höchste Weingut Europas

 

Hervorstechend sind seine feine, seine anhaltende Perlage, seine intensive Nase mit Noten nach Bratapfel, Marille und dunkler Johannisbeere, im Hintergrund die feine Kräuterwürze. Sehr kraftvoll am Gaumen, tiefgründig und salzig, zeigt der Phineas sehr gute Länge, im Finale nach Heu und Almkräutern.

 

Die gesamte Produktion von Arunda Vivaldi konzentriert sich auf den Metodo Classico, einen Produktionsprozess, der darin besteht, durch die Zugabe von ausgewählten Zuckern und Hefen die Flaschenregeneration herbeizuführen.

Eigenschaften
Übersicht   Kellerei Weingut Arunda Vivaldi Weinbau Region...
Übersicht
 
Kellerei Weingut Arunda Vivaldi
Weinbau Region Südtirol
Herkunft Ritten
Rebsorte Chardonnay,Weißburgunder und Assyrtico
Qualitätsstufe DOC
Boden Kalk
Ausbau

100% in Barriques ausgebaut

Alkoholgehalt 13%
Gesamtsäure  /
Restzucker 4,0 g/l
Hefelagerung 7 Jahre
Füllmenge 75 cl
Geschmack Bratapfel, Marille, Johannisbeere
Passend zu Fleisch, Wildfleisch, Dessert
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

bis 10 Jahre

Erzeuger und seine Produkte
Nachdem er sich in Italien als Berater und...

Nachdem er sich in Italien als Berater und Vertreter der bekannten Firma Seitz für die Herstellung von Produkten aus der Enotechnologie einen Namen gemacht hat, ist die Attraktivität des Hauses gestiegen: “Die 1.200 Meter Seehöhe von Meltina waren ideal für die Raffination von Schaumweinen.” Reiterer war überzeugt. “Darüber hinaus könnten die natürlichen Temperaturschwankungen dieser Höhe eine natürliche und ruhige Reifung unserer Weine ermöglichen. Es dauert mindestens 24 Monate, um der Arunda Schaumweine, das Reichtum, die Eleganz und Komplexität, die sie berühmt gemacht hat, zu geben. Einige Cuvée ruhen bis 70 Monate im Keller, bevor sie entheft werden“.

 familie-Reiterer

 

Die gesamte Produktion konzentriert sich auf den Metodo Classico, einen Produktionsprozess, der darin besteht, durch die Zugabe von ausgewählten Zuckern und Hefen die Flaschenregeneration herbeizuführen.

 

Arunda_calice-1

 

 

 

 

 

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