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Pavana Rosé Brut - Colesel Spumanti

Pavana Rosé Brut - Colesel Spumanti

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Artikel-Nr.: SW10659
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Beschreibung
Kellerei - Unternehmen - Weingut...


Kellerei - Unternehmen - Weingut

Die Kellerei Colesel Spumanti (=Schaumwein) liegt in Mitten eines steilen und unermüdlicher Hügel, im Herzen des Cartizze-Gebietes. Das Gebiet in der Region Treviso (Venetien) hat eine hohe Dichte an Winzermeistern, wo die Arbeitskraft des Menschen noch immer eine große Rolle spielen.Die Kellerei lebt die Hartnäckigkeit des Winzers mit der Kultur der Tradition:Ausdauer der Arbeit mit Innovation der Kenntnisse. Im Weingebiet, welches die wahre Geschichte des Cartizze erzählt: Der Cru di Valdobbiadene.

Rebsorte
Pinot Noir, Glera

Weinbeschreibung
Der Prosecco zeigt sich rosafärbig. Der Schaum ist Anhaltend und reich. Der Duft ist zart wie ein fruchtiges und harmonisches Bouquet. Der Geschmack ist angenehm und fruchtig.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand gelesen und leicht ausgepresst, dekantiert und bei kontrollierter Temperatur vergoren. Lagerung auf der Feinhefe im EdelstahlthankVersektung: Weiter Gärung in Autoklave (gesamter Cuvee- verschlossen) bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen

Kulinarische Empfehlung und ideale Servierempfehlung
Ideal als Basis für Fischerichte, Aperitiv, Käse
Empfohlen bei einer Temperatur von 2-5 °C zu servieren.

Lagerungstipps
Vinusta
rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.
Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

 

Eigenschaften
Übersicht   Kellerei Colesel Spumanti Weinbau Region...
Übersicht
 
Kellerei Colesel Spumanti
Weinbau Region Veneto
Subregion Cartizze
Rebsorte 70% Pinot Noir, 30%Glera
Qualitätsstufe  
Flaschenlagerung Tanklagerung 
Jahrgang 

kein Jahrgang vorhanden

Alkoholgehalt 12%
Gesamtsäure 7,5 g/l
Restzucker 9,0 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack Brut, Fruchtig
Passend zu Aperitif, Fisch, leichte Gerichte
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

1-2 Jahre nach Enthefung

Erzeuger und seine Produkte
Die Kellerei Colesel Spumanti (=Schaumwein )...

Die Kellerei Colesel Spumanti (=Schaumwein) liegt in Mitten eines steilen und unermüdlicher Hügel, im Herzen des Cartizze-Gebietes. 
Weinregion-Colosel-Valdobiadene

Das Gebiet in der Region Treviso (Venetien) hat eine hohe Dichte an Winzermeistern, wo die Arbeitskraft des Menschen noch immer eine große Rolle spielen.

Die Kellerei lebt die Hartnäckigkeit des Winzers mit der Kultur der Tradition:Ausdauer der Arbeit mit Innovation der Kenntnisse.
Im Weingebiet, welches die wahre Geschichte des Cartizze erzählt: Der Cru di Valdobbiadene. Cru-di-Valdobbiadene

Gekenntzeichnet durch Bodenparzellen auf steilen Hügeln, die in Richtung Süden zeigen. Aneinanderreihende Weinberge kurz vor den Voralpen der Provinz von Treviso.

Nur hier kann man den Weinstock Prosecco in all seine organoleptischen Eigenschaften umsetzen.
Prosecco-Cartizze
Prosecco-Colosel

Mit einer Gesamtfläche von 106 Hektar Weinberge verstreut auf 300 Metern Meereshöhe, glänzt das Territorium an Vielfalt, wo besondere morphologische und klimatische Übereinstimmungen dargeboten sind. 

 

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