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Recioto di Soave I Capitelli IGT 2016 - Anselmi
I.G.T.

Recioto di Soave I Capitelli IGT 2016 - Anselmi

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Artikel-Nr.: SW10376
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Beschreibung
Kellerei - Unternehmen - Weingut...

Kellerei - Unternehmen - Weingut
Das Weingut Anselmi befindet sich in Monforte d´Alpone  eine Provinz von Verona und ein kleines Dorf am Fuße der Hügel
San Vicenzo ist der Name einer der Hauptstäte zwischen den herrlichen Hügeln von Soave.
Anselmi Produziert ca. 700.000 Flaschen und bewirtschaftet 70 ha. Rebfläche.

Rebsorte
100% Garganega

Weinbeschreibung
Dieser besondere Wein bringt ein süßlichen Nachgeschmack, voll und ausgewogen, elegant mit komplexen Aromen nach getrockneten Früchte, Caramell, Akazienhonig.

Weinbereitung und Ausbau
In der letzten Juni Woche wird eine Ausdüngung von 50% unterzogen. Die Trauben werden am Stock hängen gelassen, bis sie mit Botritis befallen werden. Die Ernte geschied manuell da nur die gesündesten und vollreifsten Trauben gelesen werden. Es werden mehrer Lesegänge durchgeführt um Rücksicht auf die verschiedene Reifestadien zu nehmen.Kaltmazeration der Beeren und weiches Pressen, Fermentation auf einer Temperatur von 16°C.

Speisen und Servierempfehlung
Wir empfehlen Ihnen diesen Wein zu Süßspeisen, Blauschimmelkäse,
Empfohlen bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren.

Lagerungstipps
Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.
Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

Eigenschaften
Übersicht   Kellerei Anselmi Region Veneto...
Übersicht
 
Kellerei

Anselmi

Region Veneto
Subregionen Soave
Rebsorte Garganega
Qualitätsstufe IGT
Herkunft Monforte S´Alpone
Boden vulkanischen Ursprung ( Tuffstein)
Jahrgang

2016

Alkoholgehalt 12,5%
Gesamtsäure -- g/l
Restzucker -- g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 0,375 
Geschmack Trocken,Komplex Konzentriert
Passend zu Fisch, Pilze, Vorspeißen, Teigwaren,
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

5-6 Jahre

Erzeuger und seine Produkte
Das Weingut Anselmi befindet sich in Monforte...

Das Weingut Anselmi befindet sich in Monforte d´Alpone  eine Provinz von Verona und ein kleines Dorf am Fuße der Hügel
San Vicenzo ist der Name einer der Hauptstäte zwischen den herrlichen Hügeln von Soave.
Anselmi Produziert ca. 700.000 Flaschen und bewirtschaftet 70 ha. Rebfläche.


Weingut-Anselmi-Veneto

 

Schreckte er zu Beginn seiner Karriere die Weinwelt mit einer bis dahin ungekannten Qualität seiner Soave-Weine auf, so schockierte er später mit der Entscheidung, seine Weine nicht mehr als Soave DOC, sondern unter der einfachen IGT Veneto („indicazione geografica tipica“) herauszubringen.

 

Glas-Wein-Soave

 

Der Pionier, der den beispiellosen Qualitätsaufstieg der Region Soave durch strikte Ertragsbegrenzung, moderne Reberziehung und Vinifikationsmethoden erst möglich gemacht hat, protestierte damit gegen die qualitätsverwässernde Novellierung des DOC-Statuts. Heute gilt Roberto Anselmi nach wie vor als der Qualitätsführer der Region, wenngleich jetzt sein Name praktisch das Gütesiegel seiner Weine darstellt und nicht mehr der DOC Status. Seine Spitzenweine CAPITEL FOSCARINO und CAPITEL CROCE räumen regelmäßig die Drei Gläser des Gambero Rosso ab!

 Glas-Wein-Soave-Capitel-Croce

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