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Moscato d'Asti DOCG, 2019 - Azienda Agricola Rusel
D.O.C.G.

Moscato d'Asti DOCG, 2019 - Azienda Agricola Rusel

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Artikel-Nr.: SW12332
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Beschreibung
  Weinbereitung: sanftes Pressen ganzer...

 Weinbereitung: sanftes Pressen ganzer Trauben bei 0,6 bar. Der nach einem Flotations- und Filtrationsprozess geklärte Most wird in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von -3 °C gelagert. Die Gärung kann auch Monate nach der Lese beginnen, der Most wird in Stahltanks umgefüllt, ausgewählte Hefe beimpft und die Temperatur auf 20 °C erhöht, 5/5,5 % Alkohol erreicht und bei etwa 2 bar Druck wird der Wein wieder gekühlt und dann durch einen sterilen Filtrationsprozess bei 0,45 Mikron abgefüllt.

Temperatur: 20 °C kontrollierte Temperatur

Dauer: 12/15 Tage

Malolaktisch: nein

Verfeinerung: Stahl

Zylindertyp: temperaturgeregelter Edelstahl 

Mindestzeit in der Flasche: 1 Monat

Eigenschaften: Der Moscato d'Asti hat eine strohgelbe Farbe mit einer schönen chromatischen Intensität. Der süße Geschmack ist ausgewogen und das Aroma duftend und aromatisch mit angenehmen blumigen Nuancen und Fruchtnuancen.

Paarungen: Besonders geeignet zu Desserts auf der Basis von frischen und getrockneten Früchten (Tarten, Mandeltorten, Cantuccini-Kekse) und Käsekuchen.

 

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Eigenschaften
Übersicht Kellerei Azienda Agricola Rusel Region Piemont Rebsorte...
Übersicht
Kellerei Azienda Agricola Rusel
Region Piemont
Rebsorte Moscato
Qualitätsstufe DOCG
Herkunft Kalkhaltiger Mergel, Sandig, West-Sonnenexposition  
Jahrgang 2019
Alkoholgehalt 5,5%
Gesamtsäure 6,2 g/l%
Restzucker 114 g/l%
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack Süß, ausgewogen
Passend zu Desserts, insbesondere Tarten, Mandeltorten, Cantuccini-Kekse, Käsekuchen  
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 2 Jahre
Erzeuger und seine Produkte
MARCO ROSSELLI wurde 1983 geboren. In den...

MARCO ROSSELLI wurde 1983 geboren. In den familieneigenen Weinbergen entdeckte er seine Leidenschaft für den Boden, die Weinberge und die Trauben, und schon bald machte er diese Leidenschaft zu seiner Arbeit. Mit der Hilfe seiner Eltern erlernte er die Techniken im Anbau und im Keller. Sein immer größer werdendes Interesse und Bestreben zum Wachstum führte schließlich dazu, dass er die Leitung des Familienbetriebs übernahm, die Produktion erweiterte und eine neue Verkaufsstelle schaffte: So entstand im Jahr 2009 die Azienda Agricola Rusel.  

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Der Betrieb befindet sich in Barbaresco und umfasst heute etwa 10 Hektar Weinberge innerhalb der Gemeinden Treiso, Neive und Barbaresco. Die Weinberge, alle im Eigenbesitz, liegen in Höhen von 150 bis 350 m ü.d.M. Die ausgezeichneten Ausrichtungen (nach Süden, Südost und Südwest) ermöglichen es, exzellente Trauben zu ernten, die hochwertige Weine hervorbringen.

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Unser Weingut ist GreenExperience-zertifiziert: Es wird mindestens 10 Jahre her sein, dass wir den Einsatz von Herbiziden und Insektiziden eingestellt haben, und unsere Weinberge beweisen dies. Es dauert nur wenige Minuten, um seine Gesundheit und Artenvielfalt zu erkennen, die für einen Qualitätswein von grundlegender Bedeutung sind.

GREENEXPERIENCE-ZERTIFIZIERUNG

Diese Zertifizierung wurde genau hier geboren, im Piemont, im Land der UNESCO. Er wird von Coldiretti Cuneo kreiert, die nach 3 Jahren des Experimentierens und des Vergleichs mit lokalen Produzenten 10 zu befolgende Regeln definiert, eine Spezifikation, die auf einen ökologischen Weinbau abzielt, der gut zu trinken und schön zu sehen ist.

 

 

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