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Südtiroler Chardonnay D.O.C. 2019 - Kellerei Kaltern

Südtiroler Chardonnay D.O.C. 2019 - Kellerei Kaltern
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Produktinformationen "Südtiroler Chardonnay D.O.C. 2019 - Kellerei Kaltern"

Kellerei - Unternehmen - Weingut  

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Die Kellerei Kaltern ist eine historische Winzergenossenschaft, und Botschafterin für die Weine aus dem Gebiet um den Kalterer See und insebesondere für den Kalterersee als Sorte. Ihre eigenständigen Weine stehen für unbeschwerten und entspannten Genuss und das Lebensgefühl in dieser einzigartigen Region. Die Kellerei möchte die Tradition des Kalterersees bewahren und den Wein mit dem notwendigen Respekt begegnen. Durch den Einsatz der 400 Weinbauern, die Anwendung modernste Techniken bei der Herstellung und das Wissen der Önologen möchte die Kellerei weiterhin besondere Kalterersee Weine hervorbringen.

Die klassische Linie

Eine Vielfalt von Weinen mit reinem Charakter und von bodenständiger Beschaffenheit. Sie bringen die typische Charakteristik der Sorten und die Besonderheit des Terroirs um den Kalterer See zum Ausdruck.

Rebsorte

Chardonnay

Der Jahrgang 2016 war voller Überraschungen. Der milde Frühling wurde von einem eisigen April abgelöst, dieser den Wachstum zu Erliegen brachte. Es folgte ein instabiler Sommeranfang und Ende August und im September warme - sonnige Tage. Die eifrige Arbeit am Weinberg machte es möglich, die Situation im Griff zu behalten. So begann die Weinlese erst Mitte September:

Die Weißweine zeichnen sich duch eine gut strukturierte Säure und angenehmer Aromatik aus.

Die Rotweine überzeugen durch die kräftigen Duftnoten und passender Säure.

Weinbeschreibung

Der Chardonnay der klassischen Linie präsentiert sich in ein leuchtendes Gelb.Er ist mineralisch und frisch mit einer fruchtbetonten Art nach Bananen und reifen Birnen.

Weinbereitung und Ausbau

Nach dem sorgfältig aussortiertem Lesegut werden die reifen und gesunden Trauben gepresst. Es erfolgt eine Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18-20 °C, 4 - monatige Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl.

Auszeichnungen

Sakura Japan Women´s Wine Awards - 2015: Double-Gold

International Wine Challenge - 2013: Silver Medal

Speisen und Servierempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Aperitif, Gemüsepfanne, Sommersalat, Vorspeisen und Fischgerichte

Empfohlen bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren.

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Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

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Übersicht
 
Kellerei Kellerei Kaltern
Region Südtirol
Rebsorte Chardonnay
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Hanglage mit Süd- und Ostexposition auf 350 bis 450 m ü.d.M.
Boden

lehmiger Kalkschotter wärmespeichernd und wasserdurchlässig

Jahrgang

2019

Alkoholgehalt 13,5%
Gesamtsäure 6,8 g/l
Restzucker 2,5 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack fruchtbetont nach Banane und reifer Birne, mineralisch
Passend zu Aperitif, Gemüsepfanne, Sommersalat, Vorspeisen und Fischgerichten
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

2 Jahre

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