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Langhe Chardonnay DOC, 2019 - Azienda Agricola Rusel

Langhe Chardonnay DOC, 2019 - Azienda Agricola Rusel
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Produktinformationen "Langhe Chardonnay DOC, 2019 - Azienda Agricola Rusel"

 

Weinbereitung: sanftes Pressen ganzer Trauben bei 0,6 bar. Die Gärung beginnt mit der Beimpfung ausgewählter Hefe und dauert etwa 20 Tage in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16°C. Der neue Wein wird in andere Edelstahltanks umgefüllt, wo er ca. 2 Monate lang unter häufiger Batonnage verfeinert wird. Um die frischen und jungen Eigenschaften des Weins zu erhalten, beginnt die malolaktische Gärung nicht und wird dann in Flaschen abgefüllt.

Temperatur: 16 °C

Dauer: 20 Tage

Malolaktisch: nein

Verfeinerung: 2 Monate auf Feinhefe bei 12 °C mit Batonnage

Zylindertyp: temperaturgeregelter Edelstahl 

Mindestzeit in der Flasche: 1 Monat

Eigenschaften: Ein Wein mit vielen Facetten und einer strohgelben Farbe. Im Mund frisch, duftend, reich an mineralischer und erdiger Stickerei, mittelkräftig, harmonisch, gut ausbalanciert mit angenehm pikantem und anhaltendem Abgang.

Paarungen: Aperitif, leichten Vorspeisen, weißem Fleisch und Fisch.

 

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Übersicht
 
Kellerei Azienda Agricola Rusel
Region Piemont
Rebsorte 100% Chardonnay
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Kalkhaltiger Mergel, sandig, Süd-, Süd-/Ost-Sonnenexposition  
Jahrgang 2019
Alkoholgehalt 13%
Gesamtsäure 5,7 g/l%
Restzucker 3 g/l%
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack Frisch, duftend, mineralisch, harmonisch, ausgewogen 
Passend zu Aperitif, mit leichten Vorspeisen, weißem Fleisch und Fisch

Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 3 Jahre
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