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Sauvignon Blanc Lafóa DOC 2021 - Kellerei Schreckbichl
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Sauvignon Blanc Lafóa DOC 2021 - Kellerei Schreckbichl

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Artikel-Nr.: SW12405
Beschreibung
Beschreibung: Sehr intensive...

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Beschreibung:

Sehr intensive Fruchtnoten, die an Holunder, Akazienblüten und Salbei erinnern; verbunden mit feinen Holzaromen; ein Wein mit kerniger Säure und anhaltendem Abgang.

Alterungspotenzial: 6-10 Jahre.

Empfohlene Speisen:

Idealer Begleiter der Kräuter und Fischküche. Würzige Gerichte aus weißem Fleisch und Frischkäse.

Serviertemperatur: 12-14° C.

Traubensorte:

Sauvignon blanc.

Weinberge:

Die Reblagen befinden sich auf einem eher trockenen Standort, mit optimaler Sonneneinstrahlung und einem sandig, schottrigem Moränenboden. 

Vinifizierung:

Nach kurzer Mazerationszeit werden die vollreifen Trauben schonend gepresst. Der Most gärt zur Hälfte im Edelstahlgebinde während der restliche Teil im Holzfass/Barriques ausgebaut wird. Nur dieser zweite Teil vollzieht teilweise den biologischen Säureabbau. Nach ca. 8-monatiger Reifezeit auf der Hefe kommt es zur Assemblage und der Wein wird mit viel Sorgfalt auf die Flaschen gefüllt. 

Eigenschaften
Übersicht   Kellerei Kellerei Schreckbichl Region Südtirol...
Übersicht
 
Kellerei Kellerei Schreckbichl
Region Südtirol
Rebsorte 100% Sauvignon Blanc
Qualitätsstufe DOC
Böden sandig, schottrigem Moränenboden
Jahrgang 2021
Alkoholgehalt 14 %
Gesamtsäure 6,45 g/l%
Restzucker 2,3 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack Holunder, Akazienblüten und Salbei
Passend zu Fisch, Würzige Gericht, weißem Fleisch, Frischkäse
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 6-10 Jahre
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