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Soave Capitel Croce IGT 2017 - Anselmi
I.G.T.

Soave Capitel Croce IGT 2017 - Anselmi

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Artikel-Nr.: SW11853
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Highlights
Gambero Rosso - 3 Bicchieri
Beschreibung
Kellerei - Unternehmen - Weingut...

Kellerei - Unternehmen - Weingut
Foscarino so der Name der schönsten Hügel im Soavegebiet, die für den Namen für solche große Weissweine mit internationalen Ruf stehen. Die Weinberge stehen auf der Spitze des Hügels auf 350 m und erstreckt sich über eine Fläche von 10 Hektar.

Rebsorte
90% Garganega 10% Chardonnay

Weinbeschreibung
Helle mit reichlich Noten von Aprikose und tropischen Früchten, Holunder, Lavendel, Kamille und Mineralische Nuancen. Elegant und Struktur am Gaumen; ausgeglichen und anhaltender Abgang.

Weinbereitung und Ausbau
In der letzten Juni Woche wird eine Ausdüngung von 50% unterzogen. Die Ernte geschied manuell da nur die gesündesten und vollreifsten Trauben gelesen werden. Es werden mehrer Lesegänge durchgeführt um Rücksicht die verschiedene Reifestadien zu nehmen.Kaltmazeration der Beeren und weiches Pressen, Fermentation auf einer Temperatur von 16°C.
Der Reifung für 6 Monate in Edelstahl auf natürliche Hefen.. Es wird für 6 Monate auf der Flasche gerreift.

Speisen und Servierempfehlung
Wir empfehlen Ihnen diesen Wein zu verschiedene Fischgerichte, Pilze und Vorspeißen.
Empfohlen bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren.

Lagerungstipps
Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.
Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

Eigenschaften
Übersicht   Kellerei Anselmi Region Verona...
Übersicht
 
Kellerei

Anselmi

Region Verona
Subregionen Soave
Rebsorte Garganega - Chardonnay
Qualitätsstufe IGT
Herkunft Foscarino
Boden vulkanischen Ursprung ( Tuffstein)
Jahrgang

2017

Alkoholgehalt 14,5%
Gesamtsäure -- g/l
Restzucker -- g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack Trocken, Fruchtig, Anhaltend,
Passend zu Fisch, Pilze, Vorspeißen, Teigwaren,
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit

5-6 Jahre

Erzeuger und seine Produkte
Das Weingut Anselmi befindet sich in Monforte...

Das Weingut Anselmi befindet sich in Monforte d´Alpone  eine Provinz von Verona und ein kleines Dorf am Fuße der Hügel
San Vicenzo ist der Name einer der Hauptstäte zwischen den herrlichen Hügeln von Soave.
Anselmi Produziert ca. 700.000 Flaschen und bewirtschaftet 70 ha. Rebfläche.


Weingut-Anselmi-Veneto

 

Schreckte er zu Beginn seiner Karriere die Weinwelt mit einer bis dahin ungekannten Qualität seiner Soave-Weine auf, so schockierte er später mit der Entscheidung, seine Weine nicht mehr als Soave DOC, sondern unter der einfachen IGT Veneto („indicazione geografica tipica“) herauszubringen.

 

Glas-Wein-Soave

 

Der Pionier, der den beispiellosen Qualitätsaufstieg der Region Soave durch strikte Ertragsbegrenzung, moderne Reberziehung und Vinifikationsmethoden erst möglich gemacht hat, protestierte damit gegen die qualitätsverwässernde Novellierung des DOC-Statuts. Heute gilt Roberto Anselmi nach wie vor als der Qualitätsführer der Region, wenngleich jetzt sein Name praktisch das Gütesiegel seiner Weine darstellt und nicht mehr der DOC Status. Seine Spitzenweine CAPITEL FOSCARINO und CAPITEL CROCE räumen regelmäßig die Drei Gläser des Gambero Rosso ab!

 Glas-Wein-Soave-Capitel-Croce

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