Adria Falanghina del Sannio Taburno DOP 2019 - Torre dei Chiusi

Der Wein wird aus Trauben der einheimischen Sannio Falanghina-Rebsorte gewonnen. Dies ist eine kräftige, gut strukturierte Rebe mit ausgezeichneter Produktivität. Die Trauben sind groß und haben eine dicke und robuste Säurehaut.

Die Produktion des Weinguts Torre dei Chiusi erfordert, dass die Trauben geerntet werden, wenn sie vollreif sind. Nach dem Entrappen und Zerkleinern werden sie sanft gepresst. Der Most wird bei einer Temperatur von 15°C in Edelstahltanks vergoren.

Der Wein hat eine intensive strohgelbe Farbe. Die Nase ist voll von Noten von reifen Früchten, Bananen und Äpfeln. Der Geschmack ist weich, lecker und einhüllend mit einem hohen aromatischen Nachgeschmack.

Dank seiner angenehmen Struktur kann er jung oder bis zu zwei Jahre nach der Abfüllung gegessen werden.

Er passt hervorragend zu mediterranen Geschmacksrichtungen wie Schalentieren, Fischgerichten, aber auch strukturierten und Pasta filata Käsesorten wie Mozzarella, Caciocavalli und Provole.

In Torrecuso, einer kleinen Stadt am Hang des Monte Taburno in der Provinz Benevento, wurde der Bauernhof Torre dei Chiusi Anfang der 90er Jahre von Domenico Pulcino und seiner Frau gegründet.

Dies ist ein sehr wertvolles Unternehmen, das die günstigen Boden- und Klimabedingungen des hügeligen Gebietes, in dem es sich befindet, nutzen konnte, indem es die lokale Weintradition mit den fortschrittlichsten Produktionssystemen kombinierte. Die Familie Pulcino ist sehr stolz auf die Produktion von Weinen, die aus den einheimischen Reben des Gebietes gewonnen werden: Aglianico und Falanghina. Das tägliche Engagement, die sorgfältige Pflege der Weinberge und die Liebe zum Detail im Keller sind das Geheimnis einer wertvollen Weinproduktion, die aus dem Einsatz von Bauernwaffen entstand und zu einem Unternehmen führte, das zu den renommiertesten und geschätztesten des samnitischen Territoriums gehört.

Alle Phasen des Produktionsprozesses, von der Ernte bis zur Abfüllung, finden unter sorgfältiger Kontrolle der Eigentümer statt, die sich Jahr für Jahr in der Herstellung von Weinen mit großer Persönlichkeit und Struktur weiterentwickeln.

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