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Langhe Favorita DOC 2019 - Antica Cascina dei Conti di Roero
D.O.C.

Langhe Favorita DOC 2019 - Antica Cascina dei Conti di Roero

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Artikel-Nr.: SW12519
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Beschreibung
Rebsorte 100% Favorita...

Rebsorte

100% Favorita

Weinbeschreibung

Eine Rebsorte, die über die Salzstraße, den Weg, der den Handelsaustausch von Sardellen, Öl und Wein mit den Bewohnern des Ligurischen Meeres ermöglichte, ins Piemont kam. Favorita wurde früher süß vinifiziert und als Massenwein verwendet. Hinter dem Namen verbirgt sich eine interessante Geschichte: Er soll der Lieblingswein der Bela Rusin (Rosa Vercellana) gewesen sein, die wiederum die Favoritin von König Vittorio Emanuele II war.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden durch eine weiche Pressung verarbeitet. Es findet keine Mazeration auf den Schalen statt. Es erfolgt eine langsame Gärung bei einer Temperatur von 13/14°C, um die Erhaltung des Aromas zu garantieren. Die Reife findet in Stahltanks für 4 Monate statt.

Speisenempfehlung

Ideal zu folgenden Speisen: Rohes Gemüse zum Dippen in Salz und Öl, leichte Nudelgerichte, gegrillter Fisch.

Ausgezeichnet als Aperitif

Empfohlen bei einer Temperatur von 11-13°C zu servieren.

Eigenschaften
Übersicht   Kellerei Antica Cascina dei Conti di Roero Region...
Übersicht
 
Kellerei Antica Cascina dei Conti di Roero
Region Piemont
Rebsorte 100% Favorita
Qualitätsstufe DOC
Terrain sandig
Jahrgang 2019
Alkoholgehalt  
Weinbereitung Verarbeitung mit sanftem Pressen. Keine Mazeration auf den Schalen. Langsame Gärung zwischen 13° und 14° Grad, um die Konservierung von Aromen zu gewährleisten.    
Füllmenge 75 cl
Geschmack Strohgelb mit grünlichen Reflexen; zartes Bukett von frischen Früchten und weißen Sommerblumen; Noten von Jasmin, Banane, exotischen Früchten; frisch, voll, recht strukturiert.
Passend zu Gemüse, leichte erste Gänge, gegrillter Fisch. Ausgezeichnet als Aperitif
Serviertemperatur 11°-13° C
     
Verfügbare Downloads:
Erzeuger und seine Produkte
Antica Cascina dei Conti di Roero produziert...

Antica Cascina dei Conti di Roero produziert seit 1950 Weine in Vezza D'Alba, im Herzen des UNESCO-Welterbes Roero. Auf diesen alten Hügeln kauften Danielas Eltern die Cascina Valmenera und begannen durch die Vereinigung der Weinberge von Monteu Roero mit dem Weinbau. Die exklusive Weinproduktion begann 1970, als das eigentliche Weingut gegründet wurde, das heute von Daniela und ihrem Mann Luigi geführt wird.

 

Daniela und Luigi haben Wein und Roero im Blut. "Unsere Vorstellung von Weinbau lässt sich mit einem Wort erklären: Authentizität". Sie wenden dieses Konzept nicht nur auf den Prozess der Weinherstellung an, vom Weinberg bis zum Weingut, sondern auch auf das Leben. Die jährliche Produktion von Roero Docg und Schaumweinen beträgt etwa 100 Tausend Flaschen, Botschafter in der Welt eines authentischen Lebensstils, wie das Land und der Wein des Roero.

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Im Roero-Gebiet werden seit jeher zwei der edelsten autochthonen Rebsorten angebaut, Nebbiolo und Arneis, aus denen Weine wie Roero und Roero Arneis entstehen, beide mit der höchsten DOCG-Denomination. Seit 2009 produziert Antica Cascina dei Conti di Roero auch Schaumweine nach der klassischen Methode und hält sich an die Disziplin The Green Experience, die den nachhaltigen Weinbau fördert, dank der Anwendung natürlicher Techniken und dem Verzicht auf Herbizide und chemische Düngemittel.

 

Für Daniela und Luigi bedeutet die Herstellung von Weinen im Roero, dass sie nur aus einheimischen, reinsortigen Rebsorten Wein machen. Jeder Schluck Roero-Wein muss sein einzigartiges Terroir, das Ergebnis von Millionen von Jahren der Evolution, zum Ausdruck bringen. Das ist die Idee, die hinter der Vinifizierung von Antica Cascina dei Conti di Roero steht.

Die Weißweine gären im Stahl bis zur Flaschenabfüllung, die nach 5-6 Monaten erfolgt.

Die Rotweine gären mit langen Mazerationszeiten von 30-40 Tagen.

Nach der malolaktischen Gärung wird ein Teil des Weins ins Holz gelegt: Roero Sant'Anna ruht zwei Jahre in Fässern, Nebbiolo d'Alba 6-8 Monate in Barriques des zweiten Durchgangs, Barbera d'Alba 6 Monate.

 

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WEINGEBIETE

 

Cascina Valmanera, das pulsierende Herz des Weinguts, liegt in einem Amphitheater aus Reihen von Rebstöcken, die von Jahrmillionen alten Böden genährt werden und sich zum Himmel zu erheben scheinen. Eine wahre Treppe, die von der Zeit gemeißelt wurde und die Daniela und Luigi "unseren Stairway to Heaven" nennen, wie Led Zeppelin sang. Insgesamt besitzt das Weingut 13,5 Hektar, die alle in den Roero-Gemeinden Vezza d'Alba, Monteu Roero und Canale liegen. Aus diesen Rebzeilen werden Roero DOCG, Roero Arneis DOCG, Barbera und Nebbiolo d'Alba Doc, Piemonte Bonarda Doc sowie Metodo Classico Schaumweine produziert: "Luigi pflanzte seinen ersten Weinberg 1977, im Alter von 12 Jahren, auf dem Familiengut in Priocca: in diesem Moment verstand er, was er tun wollte.

"Die Arbeit im Weinberg ist der schönste Job der Welt. Wir arbeiten im Weinberg und mit Emotionen. Wir sagen gerne, dass unser Wein mit unseren Händen gemacht wird. Eine Kuriosität: Zwischen den Rebzeilen wurden einige Stecklinge von Freunden und Kunden gepflanzt, die aus der ganzen Welt zu uns gekommen sind, von der Schweiz über Schweden bis nach Amerika. Jede Rebe hat ein Namensschild, das uns daran erinnert, wer die Stecklinge gepflanzt hat."

 

vigneti

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