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Segre' Sauvignon DOC Collio 2019 - Castello di Spessa
D.O.C.

Segre' Sauvignon DOC Collio 2019 - Castello di Spessa

€18,48*
Inhalt: 0.75 Liter | €24,64 * / 1 Liter |

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Artikel-Nr.: SW12524
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Beschreibung
Der "Segre' Sauvignon" ist ein Wein aus der...

Der "Segre' Sauvignon" ist ein Wein aus der DOC Collio Reihe, mit runden und cremigen Weinen des Castello di Spessa. 

Die Mazeration erfolgt bei niedriger Temperatur, bei der ein Teil des Mostes in Kontakt mit den Schalen gehalten wird, um mehr Aromen zu extrahieren. Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16° C. Der Wein reift bis Ende März im Edelstahl auf der Feinhefe und dann in der Flasche.

Intensives Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Bouquet ist kräftig mit konzentrierten Noten von Pfirsich und Grapefruit, begleitet von den sortentypischen blumigen und pflanzlichen Noten. Am Gaumen ist er breit, frisch und vertikal mit einem vollen Abgang mit Zitrusnoten.

Eigenschaften
Produktionsgebiet:  Provinz von Gorizia Ort:  Capriva del Friuli Region: ...
Produktionsgebiet: Provinz von Gorizia
Ort: Capriva del Friuli
Region: Friuli-Venezia Giulia
Eigenschaften: strohgelb, grünliche Reflexe, fruchtige Noten von Pfirsich und Grapefruit, sortentypische blumige und vegetale Noten, breit, frisch, Abgang mit Zitrusnoten
Rebsorte: Sauvignon 
Gärung: Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur bei 15° C
Dauer der Reifung: 8 Monate
Dauer der Flaschenreifung: 4 Monate
Ernte: handgepflückt in den letzten Augusttagen 
Alkoholgehalt: 13,5%
Speiseempfehlungen: würziger Fisch wie Steinbutt ode Lachs, kräftiger Kräuterrisotto, Salat von Schalenieren
Awards: jamessucking.com 91 Punkte,wineenthusiast 92 Punkte, mundus vini 86 Punkte, doctor wine 96 Punkte
 
Verfügbare Downloads:
Erzeuger und seine Produkte
"Romance is in our nature" Wir sind ein...

"Romance is in our nature"

Wir sind ein Sonnenuntergang über den Hügeln und ein besonderes Glas Wein. Wir sind der Moment, an den Sie sich immer wieder gerne erinnern. Wir sind das Castello di Spessa, und Romantik liegt in unserer Natur. 

 

Castello-di-Spessa

 

Das Castello di Spessa im Herzen der Region Collio gelegen, ist viel mehr als ein Weingut: mit seiner mittelalterlichen Burg, umgeben von einem 18-Loch-Golfplatz, 3 Gourmet-Restaurants und 3 Landhäusern inmitten von Weinbergen, ist es eine faszinierende Realität.
Aus den 28 Hektar am Collio entstehen dank eines Mischbodens aus Mergel und Sandstein vollmundige und cremige Weine, während aus den 55 Hektar am Isonzo dank des eisen- und alluminiumhaltigen Bodens, frische und mineralische Weine entstehen.

Die Weine des Castello di Spessa werden in den mittelalterlichen Kellern und im Bunker ausgebaut, der erst 1987 bei der Renovierung des Schlosses entdeckt wurde. Der Bunker liegt in einer Tiefe von etwa 18 Metern und hat eine konstante Temperatur von 14 Grad, weshalb er ideal für den Ausbau der kostbaren Weine des Castello di Spessa ist.

 

Castello-di-Spessa-Bunker

 

Seit 3 Jahren ist der Winzer Enrico Paternoster aus Südtirol, der einen eleganten Stil mit frischen, sauberen und unmittelbaren Weinen gebracht hat. Insbesondere die Weinberge des Pinot Collio (Pinot Noir, Pinot Blanc und Pinot Gris) werden von Simonit & Sirch betreut, international renommierten Agronomen, die als Berater für Domaine wie Leroy und Louis Roederer tätig sind. 

 

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