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Enosi Riesling-Sauvignon Blanc IGT 2019 - Baron Di Pauli
I.G.T.

Enosi Riesling-Sauvignon Blanc IGT 2019 - Baron Di Pauli

€18,32*
Inhalt: 0.75 Liter | €24,43 * / 1 Liter |

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Artikel-Nr.: SW12549
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Beschreibung
Weingut    Die Beschaffenheit...

Weingut  

Die Beschaffenheit der Böden, das mediterrane Klima, der milde Einfluss des Kalterer Sees sowie die nächtlichen kühlen Luftströme aus den Alpen sind unsere Begleiter auf dem Weg zu großen Weinen. Das Weingut Baron Di Pauli umfasst zwei einzigartige Weinhöfe: den 9 Hektar großen Arzenhof bei Kaltern und das 5 Hektar große Höfl unterm Stein in Söll bei Tramin.

Vinifikation

Beim Riesling Ganztraubenpressung und Vergärung im Edelstahl. Beim Sauvignon 12-stündige Mazeration, Gärung im großen Holzfass und Edelstahl. Sechs Monate auf der Feinhefe mit regelmäßiger Battonage. Es folgt die Vermählung der beiden Sorten und die Abfüllung im Mai.  

Degustationsnotiz

Goldgelb mit grünlichen Reflexen; in der Nase Aromen von reifem Pfirsich, Ananas und Passionsfrucht; am Gaumen sehr lebendig, mit feiner Säure und schöner Mineralität.

Speisen und Servierempfehlung

Passend zu: Fischgerichte, helle Fleischsorten, Gemüseaufläufe, Salate.

Empfohlen bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. 

Lagerungstipps

Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. 

Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig. 

Eigenschaften
Übersicht   Kellerei Baron Di Pauli Region Südtirol...
Übersicht
 
Kellerei

Baron Di Pauli

Region Südtirol
Rebsorte 60% Riesling 40% Sauvignon 
Qualitätsstufe IGT
Lage/Boden Höfl unterm Stein in Söll bei Tramin, auf 50 0 m ü.M.; kräf tiger, lehmiger Kalkschotterboden
Jahrgang 2019
Alkoholgehalt 13,5 %
Gesamtsäure 6,7 g/l
Restzucker 3,4 g/l
Füllmenge 75 cl
Geschmack In der Nase Aromen von reifem Pfirsich, Ananas und Passionsfrucht; am Gaumen sehr lebendig, mit feiner Säure und schöner Mineralität.
Passend zu Fischgerichten,  helle Fleischsorten, Gemüseaufläufe, Salate.
Verschluss Korken
   
Verfügbare Downloads:
Erzeuger und seine Produkte
  Respekt vor der Tradition und vor...

 

Respekt vor der Tradition und vor drei Jahrhunderten Geschichte, ein Reichtum an Erkenntnissen und Erfahrung, Gedanken höchster Qualität, darauf fußt seit jeher unser Weinverständnis. Von Anbeginn an bis heute erzählen unsere Weine die Geschichte von der Liebe zu außergewöhnlichem Wein, der dem Weingut Baron Di Pauli bereits zur K.u.K.-Zeit den Titel des Hoflieferanten einbrachte und am Zarenhof in St. Petersburg für internationale Reputation sorgte. Mögen unsere Kunden heute auch keine Kaiser und Zaren mehr sein – unsere Weine sind nicht für jedermann und nicht für alle Tage. 

 

 

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