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Chardonnay Vigna Villa Karneid DOC 2019 - Weingut Castelfeder
D.O.C.

Chardonnay Vigna Villa Karneid DOC 2019 - Weingut Castelfeder

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Artikel-Nr.: SW12665
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Beschreibung
Kellerei - Unternehmen - Weingut...

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Das Familienweingut Castelfeder wurde 1970 von Alfons Giovanett gegründet und mittlerweile haben sich auch die Enkelkinder entschlossen mit in das Weingut einzusteigen. Die Erfahrungswerte von Sohn Günther und Alfons, die Leidenschaft und Passion der Enkelkinder bringen frische Wind und neue Visionen ins Weingut.
In den verschiedene Linien des Weinsortiment wiederspiegelt sich die Passion und Leidenschaft der Winzerfamilie:

Castelfeder Classic
Die repräsentativ Linie des Weinguts ist eine Selektion der typischen Südtiroler Rebsorten aus den besten Weinberglagen.

Villa Karneid
Aus dieser besonderen Weinberglage in Salurn im Südtiroler Unterland entstehen 4 Weine mit jeweiligen speziellen Eigenschaften

Burgum Novum
Dieser Name vereint die Spitzengewächse von Castelfeder, das Ergebnis präziser Pflege und Arbeit vom Weinberg bis zur Vinifizierung.

Mont Més
Mondern, jung und dynamisch !! Unter diesem Motto vereinen sich die Weiss und Rotweine dieser Linie

Tecum
Niente di Troppo … das neue Projekt von Castelfeder bedeutet Harmonie und Ausgleich.

Rebsorte
Chardonnay

Weinbeschreibung
Chardonnay ist eine weiße Rebsorte und weltweit so begehrt, dass sie als Edelrebe gilt. Ursprünglich ist sie im Burgund beheimatet und nach der gleichnamigen Gemeinde benannt.

Der Chardonnay-Wein zeichnet sich vor allem durch seinen Körperreichtum aus und besitzt einen verhältnismäßig hohen Alkoholgehalt. Als einer der wenigen Weißweine kann er vom Ausbau in Eichenfässern profitieren. Der Duft von exotischen Früchten, Melonen, reifen Stachelbeeren oder grünen Äpfeln ist typisch für den Chardonnay.


Weinbereitung 
Nach der Lese werden die Trauben mit großer Sorgfalt und Vorsicht gepresst, daraufhin folgt die alkoholische Gärung im Edelstahl. .  Nach beendeter Gärung der Chardonnay für ca. 6 Monate in neuen Tonneau-Fässern gelagert.

Erziehungsform und Anbaugebiet

Die Terroirweine dieser Linie stammen aus ausgewählten Einzellagen, an den Hangausläufern von Salurn, im südlichsten Teil Südtirols. Das Anbaugebiet gehört zu den ältesten und traditionsreichsten Anbaugebieten Südtirols.

Speisen und Servierempfehlung
Geeignet zu kräftigen Fischgerichten, Vorspeisen, helles Fleisch, Schweinefleisch.
Empfohlen bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren.

Lagerungstipps
Vinusta
rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 11-13° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.
Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

 

Eigenschaften
Übersicht   Kellerei Weingut Castelfeder Region Südtirol /...
Übersicht
 
Kellerei Weingut Castelfeder
Region Südtirol / Alto Adige
Subregionen Südtiroler Unterland - Bozner Talkessel
Rebsorte Chardonnay
Qualitätsstufe DOC
Herkunft ausgewählte Einzellagen, an den Hangausläufern von Salurn, im südlichsten Teil Südtirols
Boden Schwemmböden, Schuttkegel aus dolomithaltigem Gestein
Jahrgang

2019

Alkoholgehalt 13.5 % vol
Allergen Enthält Sulfite
Restzucker /
Farbton Rubinroter Farbton
Füllmenge 75 cl
Geschmack harmonisch, trocken, kraftvoll, intensive Aromatik, Mandelnote, langer Abgang mit Vanillenoten
Passend zu Stark gewürzten Fischgerichten, dunkles Fleisch, Wild und Käse
Verschluss Korken
Serviertemperatur

10-12°C

Erzeuger und seine Produkte
Im Jahre 1970 gründete Alfons Giovanett das...

Im Jahre 1970 gründete Alfons Giovanett das Weingut Castelfeder.
Er besuchte 1937 - 1940 die renommierte Weinbauschule in San Michele all´Adige, aber bereits schon damals verfügte er über eine langjährige Erfahrung als Oenologe.

Sohn Günther übernahm 1989 die Leitung des Weinguts und verlagerte die Kellerei in das kleine Weindorf Kurtinig, in den Süden Südtirols.

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Der Ankauf neuer Produktionsflächen und die Zusammenarbeit der Vertragswinzer die Castelfeder beliefern, bieten dem Kellermeister heute neue Möglichkeit durch sorgfältige Auswahl große Weine zu produzieren.

Weinkeller-Castelfeder

Für Familie Giovanett ist der Weinbau nicht nur ein Beruf sonders eine Lebensaufgabe für die nächsten Generationen, die auch Ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht haben.

  Weinberg-Castelfeder-S-dtirol

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