Eisaktaler Müller Thurgau DOC 2019 - Strasserhof
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Kellerei - Unternehmen - Weingut Der Strasserhof gehört zu den ältesten Weinhöfen im Eisacktal. Das Weingut befindet sich in Neustift, einem der nördlichsten Weinanbaugebiete Südtirols, auf einer Meereshöhe von 680 bis 750m. Seit 2003 werden die Trauben im Familienbetrieb selbst verarbeitet und vermarktet. Mit viel Hingabe und Freude gelingt es Hannes Baumgartner immer wieder das Beste aus Trauben und Böden zu holen. Auf den 5 Hektar Rebflächen werden traditionell vorwiegend Weißweinsorten angebaut. Seit 2005 ist die Familie Baumgartner, Mitglied der Freien Weinbauern Südtirol. Rebsorte Müller Thurgau Fruchtig und frisch verzaubert der Eisacktaler "Müller Thurgau" den Gaumen und macht Lust auf mehr. Sowohl fruchtig und saftig als auch trinkig und unkompliziert ist der Müller Thurgau. Eine ausgewogene Säure, eine einfache Struktur zusammen mit einer Note von Muskatnuss geben des Wein einen besonderen Touch. Weinbereitung und Ausbau Die Vinifizierung erfolgt für 7 Monate in 100% Edelstahl. Erntedatum: Mitte Septemberr 2019; Abfülldatum: Mitte April 2020 Alter der Reben 31 Jahre Speisenempfehlung Ideal zu folgenden Speisen: Aperitif, Fisch Wild, Pasta und Meeresfrüchten Empfohlen bei einer Temperatur von 10-12 °C zu servieren. Lagerungstipps Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-16° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden. Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.
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| Übersicht | |
|---|---|
| Kellerei | Strasserhof |
| Region | Südtirol / Alto Adige |
| Rebsorte | Müller Thurgau |
| Qualitätsstufe | / |
| Herkunft | Eisacktal |
| Jahrgang | 2019 |
| Alkoholgehalt | 12,0% |
| Gesamtsäure | 6,3 g/l |
| Restzucker | 2,6 g/l |
| Enthält | Sulfite |
| Füllmenge | 0,75 l |
| Geschmack | fruchtig, frisch, Muskatnuss, Zitusfrüchte, saftig, angenehme Säure |
| Passend zu | Fisch, Aperitif, Thunfisch, Wild, Fleischgerichte |
| Verschluss | Korken |
| Alter der Reben | 31 Jahre |
Der Strasserhof gehört zu den ältesten Weinhöfen im Eisacktal und wurde um 1100 n. Chr. das erste Mal schriftlich erwähnt. Das Weingut befindet sich in Neustift (direkt oberhalb des berühmten Kloster Neustifts), einem der nördlichsten Weinanbaugebiete Südtirols, auf einer Meereshöhe von 680 bis 750m. Seit 2003 werden die Trauben im Familienbetrieb selbst verarbeitet und vermarktet. Mit viel Hingabe und Freude gelingt es Hannes Baumgartner immer wieder das Beste aus Trauben und Böden zu holen. Auf den 5 Hektar Rebflächen werden traditionell vorwiegend Weißweinsorten angebaut. Darunter Gewürztraminer, Sylvaner, Kerner, Riesling und Veltliner. Seit 2005 ist die Familie Baumgartner, Mitglied der Freien Weinbauern Südtirol. Die Weine zeichnen sich durch Fruchtigkeit, Frische, Saftigkeit und Mineralität aus. Die Produktion liegt bei 40.000 Flaschen pro Jahr.
