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Pinot Grigio 15er DOC 2019 - Weingut Castelfeder

Pinot Grigio 15er DOC 2019 - Weingut Castelfeder

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Artikel-Nr.: SW10394
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Beschreibung
Kellerei - Unternehmen - Weingut...

Kellerei - Unternehmen - Weingut

Das Familienweingut Castelfeder wurde 1970 von Alfons Giovanett gegründet und mittlerweile haben sich auch die Enkelkinder entschlossen mit in das Weingut einzusteigen. Die Erfahrungswerte von Sohn Günther und Alfons, die Leidenschaft und Passion der Enkelkinder bringen frische Wind und neue Visionen ins Weingut.
In den verschiedene Linien des Weinsortiment wiederspiegelt sich die Passion und Leidenschaft der Winzerfamilie:

Castelfeder Classic
Die repräsentativ Linie des Weinguts ist eine Selektion der typischen Südtiroler Rebsorten aus den besten Weinberglagen.

Villa Karneid
Aus dieser besonderen Weinberglage in Salurn im Südtiroler Unterland entstehen 4 Weine mit jeweiligen speziellen Eigenschaften

Burgum Novum
Dieser Name vereint die Spitzengewächse von Castelfeder, das Ergebnis präziser Pflege und Arbeit vom Weinberg bis zur Vinifizierung.

Mont Més
Mondern, jung und dynamisch !! Unter diesem Motto vereinen sich die Weiss und Rotweine dieser Linie

Tecum
Niente di Troppo … das neue Projekt von Castelfeder bedeutet Harmonie und Ausgleich.

Rebsorte
Ruländer (Pinot Grigio - Grauburgunder)

Weinbeschreibung
Dieser Pinot Grigio besticht durch seine charakteristisch ausdrucksstarken Noten: auffallend leuchtende strohgelbe Farbe, dichtes ausgeprägtes Sortenbukett nach Birne und reifen Äpfeln. Der volle harmonische Körper unterstreicht seinen trockenen, vollmundigen Geschmack und seinen weichen und runden Abgang.

Weinbereitung und Ausbau
Die Lese erfolgt in kleinen Bins um vorzeitiges Quetschen der Beren zu vermeiden. Über ein Rüttelpult bzw. Förderband werden die Trauben( entrappt oder als ganze) ohne jeglichen Einsatz von Pumpen auf die Presse befördert. Die Trauben werden sanft gepresst und der Most durch natürliche Sedimentation entschleimt und bei konstanter Temperatur (18° - 21°) mit Trockenreinzuchthefen vergoren. es folgt eine 4- Monate Lagerung auf der Feinhefe.

Erziehungsform und Anbaugebiet
Der Pinot Grigio wird in den Lagen um Kurtinig, Magreid, und Salurn auf Tiefgründige Lehm und Tonböden angebaut.
Pergel mit 3000-5000 Rebstöcken/ha und moderne Spaliererziehung (5000/ha)
Ertrag 75hl/ha

Speisen und Servierempfehlung
Dieser Südtiroler Weisswein passt hervorragend zu Aperitiv, helles Fleisch, verschiedene Risotto, gebackenem Fisch.
Empfohlen bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren.

Lagerungstipps
Vinusta rät für eine erfolgreiche Lagerung, eine konstante Temperatur zwischen 13-17° C bei einer Luftfeuchtigkeit von 60-70 %. Die Flaschen sollten, sofern ein Korken vorhanden, liegend gelagert werden.
Fremdgerüche stellen den Wein ein Problem dar. Eine gute und ausreichende Luftzirkulation und möglichst wenig Lichteinfluss ist jedoch für jedes Weinlager wichtig.

 




 

Eigenschaften
Übersicht   Kellerei Weingut Castelfeder Region Südtirol /...
Übersicht
 
Kellerei Weingut Castelfeder
Region Südtirol / Alto Adige
Subregionen Südtiroler Unterland
Rebsorte 100% Ruländer (Pinot Grigio)
Qualitätsstufe DOC
Herkunft Gemeinden Kurtinig, Magreid, Salurn
Boden Tiefgründige Lehm - und Tonböden mit unterschiedlichen
hohen Sandanteilen.
Jahrgang

2019

Alkoholgehalt 13,5%
Gesamtsäure 5,2 g/l
Restzucker 2,8 g/l
Enthält Sulfite
Füllmenge 75 cl
Geschmack Trocken, Fruchtig, Jugendlich, Frisch
Passend zu Aperitiv, Risotto, gebackenem Fisch, helles Fleisch
Verschluss Korken
Lagerfähigkeit 3-4 Jahre +
Erzeuger und seine Produkte
Im Jahre 1970 gründete Alfons Giovanett das...

Im Jahre 1970 gründete Alfons Giovanett das Weingut Castelfeder.
Er besuchte 1937 - 1940 die renommierte Weinbauschule in San Michele all´Adige, aber bereits schon damals verfügte er über eine langjährige Erfahrung als Oenologe.

Sohn Günther übernahm 1989 die Leitung des Weinguts und verlagerte die Kellerei in das kleine Weindorf Kurtinig, in den Süden Südtirols.

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Der Ankauf neuer Produktionsflächen und die Zusammenarbeit der Vertragswinzer die Castelfeder beliefern, bieten dem Kellermeister heute neue Möglichkeit durch sorgfältige Auswahl große Weine zu produzieren.

Weinkeller-Castelfeder

Für Familie Giovanett ist der Weinbau nicht nur ein Beruf sonders eine Lebensaufgabe für die nächsten Generationen, die auch Ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht haben.

  Weinberg-Castelfeder-S-dtirol

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